色素也可以稱為色階，它是表示顯示屏幕亮度強(qiáng)弱的指數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，也就是我們說的色彩指數(shù)。顯示屏的色彩豐滿度和精細(xì)度是由色階決定的。業(yè)界的標(biāo)準(zhǔn)有256色、4096色、65536色。彩屏手機(jī)的色階是以16倍為基數(shù)增長(zhǎng)的。

食用色素是什么?食用色素又稱食用著色劑，是使食品著色，從而改善食品色調(diào)和色澤的可食用物質(zhì)。公元10世紀(jì)以前，古人就開始利用植物性天然色素給食品著色。食用色素分為人工合成食用色素和天然食用色素，人工合成食用色素有胭脂紅及檸檬黃等，天食用色素有姜黃素、胡蘿卜素等。食用色素使人賞心悅目，刺激人們的食欲，但也可能危害人健康。

為了保證人們的身體健康，國(guó)家對(duì)人工合成色素在食品中允許使用的品種、范圍和添加量作了嚴(yán)格的規(guī)定，目前被批準(zhǔn)使用于食品的常見人工合成色素有：胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)等。

食用色素安全嗎?佰佰安全網(wǎng)小編介紹，任何食物超過一定的攝入量，都可能表現(xiàn)出副作用。反之，在一定的劑量下則不會(huì)表現(xiàn)出毒性。這就是說，“劑量即毒物”。色素在一定范圍內(nèi)攝入時(shí)，是不會(huì)表現(xiàn)出毒性的，只有在大量攝入時(shí)才可能成為不安全因素。因此，我們不反對(duì)在食品中添加色素，但反對(duì)濫用色素，更反對(duì)隱瞞使用色素。

以上就是小編關(guān)于食用色素的一些介紹，對(duì)此我們要注意食用的劑量，盡量避免過多的食用含有色素的食物，為了我們的健康，大家要多了解食品安全知識(shí)，掌握使用食品安全檢測(cè)儀的方法，這樣既能了解食品安全方面的問題，還能檢測(cè)出食品是否安全。

責(zé)任編輯:何顯搶