寶寶自出生后父母就開始面臨著一系列營養(yǎng)劑選擇的問題，各種營養(yǎng)制劑到底該如何補也成為了一大難題?，F(xiàn)如今，維生素a對嬰幼兒健康和發(fā)育的重要性已被大部分父母熟知，那么，孩子可以多吃哪些食物補充維生素A？

維生素A對兒童、少年有著重要的營養(yǎng)功能，每天應該攝入多少才能滿足生理的需要呢?

根據(jù)研究認為：維生素A的需要量與每個人的體重、生理狀況、職業(yè)性質(zhì)有一定關(guān)系。一般認為，維生素A的最低生理需要量為每天2000國際單位(600微克視黃醇當量)，安全攝入量為3500國際單位(1050微克視黃醇當量)。所以β-胡蘿卜素計算則分別為3.6毫克和6.3毫克。也有人認為每公斤體重每天至少需要20～50國際單位(6～15微克視黃醇當量)。

兒童、少年正處在生長發(fā)育時期，需要量相對地高于成人，妊娠期或哺乳期婦女，一些用視力較多的工作，也要適當增加維生素A的攝入。1988年我國營養(yǎng)學會推薦的膳食中兒童、少年維生素A的供給量標準因年齡而不同，1歲兒童為每日300微克視黃醇當量，2歲為400微克視黃醇當量，3～4歲為500微克視黃醇當量，5～12歲為750微克視黃醇當量，13～17歲少年為800微克視黃醇當量。

由于兒童體內(nèi)轉(zhuǎn)化胡蘿卜素的酶還沒有形成，對胡蘿卜素的利用率不很穩(wěn)定，因此供給量中至少應有1/3來自視黃醇(維生素A)，其余2/3可為β-胡蘿卜素，也就是來自動物性食物的維生素A應攝入100～266.7微克;(不同年齡組)，相當于333～888國際單位的維生素A;而來自植物性食物的β-胡蘿卜素應攝入1.2毫克～3.2毫克(不同年齡組)。

維生素A對孩子有什么作用?

1.促進生長發(fā)育。維生素A能夠提高機體對蛋白質(zhì)的利用率，促進體內(nèi)組織蛋白的合成，加快細胞分裂速度，刺激新細胞的生長，從而促進兒童生長發(fā)育。如果兒童缺乏維生素A，體內(nèi)肌肉和內(nèi)臟器官將會萎縮、體脂減少、發(fā)育緩慢、生長停滯。

2.維持正常視覺，防止夜盲癥。視網(wǎng)膜上的感光物質(zhì)--視紫質(zhì)，是一種結(jié)合蛋白質(zhì)。視紫質(zhì)是由維生素A與視蛋白質(zhì)結(jié)合而成，并存在于桿狀細胞內(nèi)。視網(wǎng)膜細胞由圓錐細胞和桿狀細胞構(gòu)成。錐狀細胞專管在白天看東西，即明視;而桿狀細胞專管在夜間看東西，即暗視。如果維生素A缺乏時，會影響視紫質(zhì)的合成和更新，出現(xiàn)夜盲癥，使眼的暗視能力減弱。

3.維護上皮細胞組織，抵御傳染病。上皮組織遍布機體全身，如消化道、呼吸道、泌尿道、性腺等。當維生素A缺乏時常會引起皮脂腺分泌減少，使皮膚干燥、毛囊角化，在大腿和上臂?？梢姷酱植谛「泶?，形似“雞皮”，嚴重時可擴展到全身。

維生素A可影響造血功能，引起缺鐵性貧血。人群調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當血清中維生素A低于20微克/100毫升血清時，血色素只有11.8%，血清維生素A高于30微克時，血色素為15.6%，兩者關(guān)系密切。

最近的研究還表明，維生素A除了以上的一些重要生理功能外，對于癌癥細胞有一定的抑制和逆轉(zhuǎn)作用。我國常見的肺癌、胃癌、食道癌、腸癌和子宮癌等都是上皮細胞的潛伏期，在這段時間里，維生素A可以抑制癌細胞的生成。動物實驗還發(fā)現(xiàn)，維生素A可將已有癌前期變化的細胞轉(zhuǎn)化為正常細胞。所以，在兒童、青少年時期就應該注意維生素A的攝入，這對預防癌癥的發(fā)生有一定的作用。

哪些食物含維生素A最多?

富含維生素A的食物主要有動物的肝臟、魚類、海產(chǎn)品、奶油和雞蛋等動物性食物。此外咸帶魚、鯽魚、白鰱、鱔魚、魷魚、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846國際單位的維生素A(每100克)。

富含胡蘿卜素的食物主要是橙黃色和綠色蔬菜。菠菜、胡蘿卜、韭菜、油菜、薺菜、馬蘭頭等每500克可含胡蘿卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能滿足兒童維生素A的需要。雪里紅、小白菜、紅薯、大蔥、西紅柿、柿子椒等。每500克含胡蘿卜素為1.5～7.4毫克。

只要注意選擇食物，不偏食，滿足一天的維生素A的需要并不難，但對于乳母、嬰兒等一些特殊人群，完全從食物中滿足需要則比較困難，可以用添加魚肝油的辦法，但要注意用量不宜過多。為了預防北方季節(jié)性的缺乏，最好在有綠葉菜季節(jié)，多吃一些富含胡蘿卜素的蔬菜，使體內(nèi)有一定的貯存。

小編建議各位家長，不要等到孩子真正缺乏維生素A的時候再給孩子補充，要盡量做到平衡膳食才好。有關(guān)兒童健康飲食、寶寶補充維生素吃什么保健品相關(guān)的常識小編繼續(xù)持續(xù)更新，如果您想了解更多這方面的常識請持續(xù)關(guān)注。

責任編輯:陳淼琪