無論什么事情都是有原因的，就是食物中毒也不例外，你知道化學(xué)性食物中毒是由什么原因引起的嗎?佰佰安全網(wǎng)為大家介紹一下。

化學(xué)性食物中毒的原因

①誤食被有毒害的化學(xué)物質(zhì)污染的食品;

②因添加非食品級(jí)的或偽造的或禁止使用的食品添加劑營養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品以及超量使用食品添加劑而導(dǎo)致的食物中毒;

③因貯藏等原因造成營養(yǎng)素發(fā)生化學(xué)變化的食品如油脂酸敗造成中毒食入化學(xué)性中毒食品引起的食物中毒即為化學(xué)性食物中毒。

含大量亞硝酸鹽的食物主要是不新鮮的蔬菜、未腌熟的蔬菜以及腌鹵肉制品，此外，誤將硝酸鹽或亞硝酸鹽當(dāng)做調(diào)料或食品添加劑，或飲用大量苦井水亦可致亞硝酸鹽中毒。亞硝酸鹽為強(qiáng)氧化劑，可使血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白而失去輸送氧的功能，導(dǎo)致組織缺氧。

農(nóng)藥中毒( 農(nóng)殘中毒)，中毒原因是食用剛噴灑過農(nóng)藥不久的瓜果蔬菜，食用由農(nóng)藥毒殺的家禽、魚類等，誤把農(nóng)藥當(dāng)作醬油或食油而食用，把成盛放農(nóng)藥的容器盛放醬油、菜油、食物等引起中毒。

化學(xué)性食物中毒也是非常危險(xiǎn)的，很多食物都有添加劑，食用以后是非常傷身體的，我們?cè)谄綍r(shí)也要多加的預(yù)防，要了解化學(xué)性食物中毒特征有哪些，更好的去避免化學(xué)性食物中毒。更多的食物中毒安全知識(shí)盡在佰佰安全網(wǎng)。

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