夏季是食用野生菌中毒的多發(fā)期，食用野生菌中毒者絕大多數(shù)人是胃腸炎型輕度中毒，臨床表現(xiàn)為劇烈惡心、嘔吐、腹痛等。那么，野生菌中毒預(yù)防知識呢？下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編來介紹吧！

預(yù)防食用野生菌中毒小常識

辨別：

1、觀外形

一般毒菌的顏色較可食用菌鮮艷，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點，柄上有環(huán)和托。

2、聞氣味

毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無異味。

3、變色試驗

用蔥白在菌蓋上擦一下，如果蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟后遇上銀器往往變黑色，遇蒜丁變藍(lán)色或褐色。

4、牛奶試驗

將少量新鮮牛奶灑在菌表面，如果牛奶在其表面上發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象，則可能有毒。

急救措施：

1、立即撥打急救電話120；

2、在等待醫(yī)院救護(hù)時，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然后用湯勺等硬質(zhì)東西刺激其喉部，使其將胃里的東西吐出來，以減少毒素吸收；

3、飲用少量糖鹽水，補(bǔ)充丟失的體液，防止中毒者脫水導(dǎo)致休克。

以上便是小編為大家介紹的關(guān)于野生菌中毒預(yù)防知識的一些內(nèi)容，希望對大家有所幫助哦！如果想要了解更多關(guān)于食品安全的知識。請您多多關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧！

責(zé)任編輯:王秀娟