維生素B1主要治療維生素B1缺乏的預防和治療，如“腳氣病”，周圍神經(jīng)炎及消化不良。妊娠或哺乳期，甲狀腺功能亢進，燒傷，長期慢性感染，重體力勞動，吸收不良綜合癥伴肝膽疾病，小腸系統(tǒng)疾病及胃切除后維生素B1的補充。那么如果患了維生素B1缺乏病可以有哪些食療方法？

一、維生素B1缺乏病食療方

1. 黃豆炒筍片

【組成】 黃豆250克 鮮筍250克 食鹽、味精各1克 植物油25毫升 醬油5毫升 姜絲、蒜末5克

【制作】 將黃豆泡發(fā)，鮮筍洗凈切成片;油熱加入姜絲、蒜末，煸炒出香味倒入黃豆;黃豆七成熟時放入筍片、醬油;至食物炒熟放入食鹽、味精，翻炒均勻即可。

【功效】 降脂降壓、養(yǎng)肝開胃。

【適用】 對高血壓、高血脂、高血糖、肥胖、脂肪肝等病癥有治療作用。

【分析】 黃豆中含有維生素B1，每100克的含量為410微克，并且購買方便，是人們常見常食的豆類。竹筍味道爽口、清脆，與黃豆搭配顏色和諧，有助于增進食欲。

2. 豌豆炒茭白

【組成】 豌豆250克 茭白250克 食鹽2克 植物油20克 雞湯25克 料酒5克 淀粉10克

【制作】 將豌豆洗凈控干水分，茭白去皮洗凈切成塊;油七成熱時放入豌豆、茭白煸炒;倒入雞湯，放入食鹽、料酒至燒沸;食物炒熟用淀粉勾芡即可。

【功效】 養(yǎng)肝利氣、清熱解毒、養(yǎng)胃健脾。

【適用】 對腳氣病、生理性疼痛、慢性肝炎、體虛疲乏等病癥有治療作用。

【分析】 豌豆中含有維生素B1，每100克的含量接近500微克，其味道鮮嫩、清脆。茭白味甘、性滑。夏季食用，有清熱、祛暑的作用。

3. 瘦豬肉炒豆芽

【組成】 瘦豬肉250克 豆芽150克 青椒60克 雞蛋1個 食鹽2克 植物油30毫升 姜絲10克 黃酒10毫升 淀粉15克

【制作】 將豆芽摘洗干凈，瘦豬肉和青椒分別洗凈切成絲;用食鹽(1克)、蛋清、黃酒、淀粉(部分)把豬肉絲攪拌均勻;油八成熱時放入豬肉絲過油撈出;放入姜絲、青椒、豆芽煸炒片刻，加食鹽、肉絲，炒熟用淀粉勾芡即可。

【功效】 補益肝腎、強筋健腦。

【適用】 對腳氣病、神經(jīng)衰弱、失眠健忘等病癥有治療作用。

【分析】 瘦豬肉中含有維生素B1，每100克的含量為540微克，其味道鮮美，但是由于脂肪含量高不宜多吃。豆芽清脆，能夠減少豬肉的油膩感。

4. 豬心炒卷心菜

【組成】 熟豬心200克 卷心菜400克 食鹽2克 植物油25毫升 姜絲、蔥絲各5克 醬油10毫升 黃酒5毫升 淀粉10克

【制作】 將卷心菜洗凈切成段，熟豬心切成片;油六成熱時放入姜絲、蔥絲、卷心菜翻炒片刻;放入豬心及調(diào)料，至熟用淀粉勾芡即可。

【功效】 補血安神、增進食欲。

【適用】 對身體虛弱、食欲不佳、消化不良、失眠、便秘等病癥有治療作用。

【分析】 豬心中含有維生素B1,每100克的含量約為220微克，是人們喜歡吃的動物內(nèi)臟之一。卷心菜作為配菜，營養(yǎng)豐富，令菜肴的色澤和諧、增進食欲。

以上就是維生素B1缺乏病的食療方法，家長們可以根據(jù)小編的這些推薦為孩子換這樣的做一些飲食配方，幫助改善缺乏維生素B1的情況。如果你想要了解更多有關于兒童如何補維生素、寶寶補充維生素吃什么保健品的資訊，可以登錄佰佰安全網(wǎng)，更多詳情等著你！

責任編輯:陳淼琪