蘑菇是很常見的一種食材，無論是家庭餐桌上還是飯店中，蘑菇的出鏡率都是很高的，可以燙熟涼拌，也可以炒著吃，燉著吃等等，不過一般人常見的蘑菇種類多為是下面這幾種，來一起看看常見的蘑菇種類有些啥吧！

1、平菇，平菇又叫側(cè)耳、凍菌，其菌蓋似貝殼或者舌狀，又被人叫做耗菌，屬于木腐菌類，有較強的分解有機物能力，營養(yǎng)來源廣泛，抗性較強。該品種蘑菇，是我國產(chǎn)量最高的品種，平菇性溫、味甘。

2、香菇，香菇在我們生活中比較常見，人們又把它叫做冬菇、暗菇，是一種木腐菌類，一般生長在失去生命力的木段上。香菇中以花菇品級最高，尤其是天百花菇，更是極品中的極品。

3、金針菇，金針菇是一種木腐菌，又被人叫做樸菇、金菇，而且其分布比較廣泛，現(xiàn)在國內(nèi)的栽培技術(shù)比較成熟，種植朋友們注意量化控制二氧化碳和氧氣的比例，就能夠培育出高產(chǎn)的金針菇，市場上也是備受消費者歡迎，還被人譽為了“益智菇”。

4、白蘑菇，白蘑菇又叫雙孢蘑菇、大肥菇，是一種草腐生菌，起源于法國，而且現(xiàn)在培育比較廣泛，味道鮮美。

5、草菇，草菇又叫麻姑、苞腳菇，是一種腐生菌類，草菇雖然種類多，一般無毒可食用的只有7種，目前，我國是最大的草菇生產(chǎn)國。

6、滑菇，又叫滑子菇、珍珠菇等，屬木腐菌，滑菇主要分布在中國和日本，是一種食藥兼用蘑菇，味道鮮美，是煲湯的佳品。

我們平常生活中常見的蘑菇一般有平菇、香菇、金針菇、白蘑菇、草菇、滑菇等幾種，這幾種蘑菇都可以用來做一些家常的炒菜食品等等，具體的一些家常菜做法大家可以參考一下網(wǎng)上的一些教程。

責任編輯:李超群