食物中毒是指人攝人了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)后或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食物攝入后所出現(xiàn)的而非傳染性的急性或亞急性疾病，屬于食源性疾病的范疇。食物中毒既不包括因暴飲暴食而引起的急性胃腸炎、食源性腸道傳染病如傷寒和寄生蟲(chóng)病，也不包括因一次大量或者長(zhǎng)期少量攝入某些有毒有害物質(zhì)而引起的以慢性毒性為主要特征如致畸、致癌、致突變的疾病。

吃什么會(huì)慢性食物中毒呢?佰佰安全網(wǎng)介紹幾種可能會(huì)慢性食物中毒的食物。

1、 菠菜含有豐富的醋漿草酸，這種酸能夠生產(chǎn)鈣草酸鹽和鋅草酸鹽，這兩種鹽是人體很難吸收的，因此會(huì)很容易就被人體排出。在兒童發(fā)育的階段，需要大量的鈣和鋅，一旦缺少這兩種元素，就會(huì)不利于骨頭和牙齒的發(fā)育，同時(shí)也會(huì)損害寶寶的智力發(fā)育。

2、 2雞蛋含有多種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是如果吃太多的雞蛋，就會(huì)攝入太多的蛋白質(zhì)，很容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，進(jìn)而導(dǎo)致肥胖。此外，蛋白質(zhì)很難消化，因此，吃太多雞蛋，會(huì)增加胃、肝和腎的負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的話，可能會(huì)導(dǎo)致這些內(nèi)臟功能產(chǎn)生異常。因此，小朋友一天不要吃3個(gè)雞蛋以上。

3、 爆米花有很高的鉛成分。一旦進(jìn)入人體，鉛就會(huì)破壞人的神經(jīng)、血液、消化系統(tǒng)和造血作用。兒童的排毒系統(tǒng)還沒(méi)有發(fā)育完成，經(jīng)常吃爆米花的話，可能會(huì)導(dǎo)致慢性鉛中毒。慢性鉛中毒的病癥是：沒(méi)有胃口、腹瀉、煩躁、牙肉發(fā)紫、發(fā)育不正常等。

當(dāng)然可能生活中還有很多食物會(huì)引起慢性食物中毒，大家一定要注意，如果發(fā)現(xiàn)食物中毒怎么辦呢?我們生活中如果發(fā)現(xiàn)及時(shí)可以采取催吐、導(dǎo)瀉、解毒等方法進(jìn)行治療，如果這些方法都不管用就要第一時(shí)間到醫(yī)院去治療，以免耽誤病情，大家對(duì)于食品安全知識(shí)的缺乏也是導(dǎo)致食物中毒經(jīng)常發(fā)生的原因，因此，我們應(yīng)該多學(xué)習(xí)一些食物安全方面的知識(shí)，更好的分辨食物中毒問(wèn)題。

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