為了能夠提高食物的風(fēng)味，而在食物當(dāng)中會(huì)添加一些含有香味的物質(zhì)，這種物質(zhì)就會(huì)被稱為食用香味料。食用香料是直接的作用在食品當(dāng)中，它也會(huì)包括在煙草當(dāng)中，或者是口腔清潔劑，而廣義上能夠被看作為食用香料當(dāng)中的一種。在選擇胸罩的時(shí)候我們也是需要注意用量的，那么食用香料的用量標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的呢?請(qǐng)佰佰安全網(wǎng)為大家詳細(xì)介紹一下。

食用香料因用量少，一般不會(huì)危害健康。但近年發(fā)現(xiàn)，某些天然香料中含有黃樟素，這是一種有強(qiáng)烈芳香氣味的液體，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)其可引起肝臟病變，所以天然香料對(duì)人體的潛在危害也不應(yīng)忽視。人造香料大都來(lái)自石油化工產(chǎn)品和煤焦油等原料，分酯類、酸類、醇類、酚類、酮類、醚類、類脂等。

由于原料及配方不同，人造香精有不同的氣味。香精單體種類繁多，有的有毒、有的無(wú)毒，要保證人工食用香精的安全使用，必須從香精單體著手。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將香精單體分為①允許使用的香精單體，②暫時(shí)允許使用的香精單體，③禁止使用的香精單體。

食用香料分允許使用和暫時(shí)允許使用兩類，根據(jù)來(lái)源不同又可分為天然和人造香料。目前我國(guó)允許使用的食用香料有534種，包括天然香料137種，人工合成香料397種;暫時(shí)允許使用的香料有157種。 這些不同種類的香料，在選擇使用的過(guò)程當(dāng)中，一定要掌握好它的用量，因?yàn)橄懔虾退幬锸且粯拥?，如果大量的去使用香料，就?huì)直接的影響到食物的本來(lái)的味道和顏色，也會(huì)影響到人類的身體健康。

以上主要介紹的是“食用香料的用量標(biāo)準(zhǔn)”。家庭當(dāng)中應(yīng)用的香料是和其他的香料有著不同之處的，因?yàn)榧彝ビ玫南懔现饕强紤]到十五原有的味覺，能夠起到一個(gè)綜合的調(diào)和作用，通過(guò)鼻腔和口腔能夠嗅覺到這一些香料的特性，所以我們?cè)谶x擇香料烹飪食物的時(shí)候，一定要注意它的用量。想了解更多關(guān)于食品添加劑小知識(shí)以及食品安全知識(shí)方面的內(nèi)容，大家可以直接登錄佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶