食用香料在使用香精當中占有的比例是非常小的，但是需要有一定的安全和衛(wèi)生的條件，而使用香精的品種又會比較多，廚房當中少不了運用各式各樣的香料，而這些香料除了能夠對菜肴起到味道的特別之外，還能夠起到一定的保健作用。那么食用香料的利弊有哪些呢?下面請佰佰安全網(wǎng)為大家介紹一下。

食用香料以再現(xiàn)食品的香氣或風味為根本目的。因為人類對未品嘗過的食品的香氣及風味有本能的警惕性，而日用香料則可以具有獨特的幻想型香氣，并為人們接受。食用香料必須考慮食品味感上的調和，很苦或很酸澀的香料不能用于食品。而其它香料一般不用考慮味感的影響。

人類對食用香料的感覺比日用香料敏感的多。這是因為食用香料可以通過鼻腔、口腔等不同途徑產(chǎn)生嗅感或味感。食用香料與產(chǎn)品色澤等有著更為密切的聯(lián)系。如在使用水果型香料時，若不具備接近天然水果的顏色，人們會產(chǎn)生其香氣是其它物質的錯覺，使其效果大為降低。

食用香料因用量少，一般不會危害健康。但近年發(fā)現(xiàn)，某些天然香料中含有黃樟素，這是一種有強烈芳香氣味的液體，動物實驗發(fā)現(xiàn)其可引起肝臟病變，所以天然香料對人體的潛在危害也不應忽視。

以上主要介紹的是“食用香料的利弊”?？梢姶蠹以谶x擇胸罩的時候一定要多加注意，因為香料如果用得過多，就會直接影響到食物原有的特征，而且香料過多的話，對身體也會造成一定的傷害，在選擇香料的時候，任何一種香料都會存在著一定的副作用，所以我們在烹飪食物的過程當中一定要合理的去進行選擇。想了解更多關于食品添加劑小知識以及食品安全知識方面的內容，大家可以直接登錄佰佰安全網(wǎng)。

責任編輯:何顯搶