香料其實(shí)就是我們在烹飪食物的過程當(dāng)中所使用的一種輔助菜肴的物質(zhì)，主要是能夠提色或者是提味，對我們的味覺會產(chǎn)生一定的刺激，也能夠增加人們的食欲，還能夠利于消化。通常所說的香料都是一些相克植物的干燥物，包括植物的葉子和花蕾。常見的食用香料有哪些呢?下面請佰佰安全網(wǎng)為大家詳細(xì)的介紹一下。

以芳香為主的香辛料，如大茴香、羅勒、芥子、黃蒿、小豆蔻、丁香、肉桂、芫荽、蒔蘿、茴香、肉豆蔻、洋蘇葉等、以增進(jìn)食欲為主的香辛料：如生姜、辣椒、胡椒、芥末、山萮菜、花椒等、以脫臭性(矯臭性)為主的香辛料，如大蒜、月桂、蔥類、洋蘇葉、玫瑰、麝香草等、以著色性為主的香辛料，如紅辣椒、藏紅花、郁金等。

食用香料以再現(xiàn)食品的香氣或風(fēng)味為根本目的。因?yàn)槿祟悓ξ雌穱L過的食品的香氣及風(fēng)味有本能的警惕性，而日用香料則可以具有獨(dú)特的幻想型香氣，并為人們接受。食用香料必須考慮食品味感上的調(diào)和，很苦或很酸澀的香料不能用于食品。而其它香料一般不用考慮味感的影響。人類對食用香料的感覺比日用香料敏感的多。

因?yàn)槭秤孟懔峡梢酝ㄟ^鼻腔、口腔等不同途徑產(chǎn)生嗅感或味感。食用香料與產(chǎn)品色澤等有著更為密切的聯(lián)系。如在使用水果型香料時(shí)，若不具備接近天然水果的顏色，人們會產(chǎn)生其香氣是其它物質(zhì)的錯覺，使其效果大為降低。

以上主要介紹的是“常見的食用香料有哪些”。香料在我們生活當(dāng)中起到的作用是非常大的，但是食用香料如果用量比較少，一般不會對身體造成危害，某些天然的香料當(dāng)中會含有一種芳香氣味的液體，被稱為是黃樟素肝臟方面出現(xiàn)的病變，所以大家也是不能夠忽視的，盡量的少去用一些香料。想了解更多關(guān)于食品添加劑小知識以及食品安全知識方面的內(nèi)容，大家可以直接登錄佰佰安全網(wǎng)。

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