黑米為黑稻加工產(chǎn)品，屬于糯米類，是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長、橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色，營養(yǎng)豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒，素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美譽。

黑米的營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素。如果黑米保存不當(dāng)會生蟲，所以最好是少量購買，在短期內(nèi)能夠吃完最好。如果黑米生蟲了還能吃嗎?下面小編帶您了解一下。

1、將生蟲黑米放在陰涼通風(fēng)處，讓蟲子慢慢爬出，然后再篩一篩，可以繼續(xù)食用。

2、如果生蟲的黑米不是很多，可將生蟲的黑米放在塑料袋里，把袋口扎緊，放在冰箱的冷凍室里，48小時后取出，可殺死黑米里的蛀蟲，然后再篩一篩，可以繼續(xù)食用。

3、黑米長蟲太多了直接扔掉。

黑米營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用具有一定的食療功效：

1、黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能;

2、黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血;

3、黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長的功效;

4、黑米還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。

今天小編對黑米長蟲還能吃嗎進行了簡單的介紹，對于如何防止米面長蟲以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉