提到食品安全，很多人立刻會想到假冒偽劣食品?，F(xiàn)如今，假冒偽劣食品越來越多，很多人在購買時都會很擔心。那么，我們在選購時要如何辨別呢?今天，小編就來教大家?guī)渍?strong>假冒偽劣食品鑒別方法。

防“艷”。在采購食品時，首先要看顏色，如果過于鮮艷不自然，盡量少買。某些不法商販會在一些水果或休閑零食中無節(jié)制添加人工色素，以保持商品外觀的鮮艷。雖然很多添加劑與人工色素是無毒的，但是這種合成色素還是少吃為好。

防“白”。顏色太白的食物也不要選，尤其是一些面食。面粉中天然含有微量的胡蘿卜素，因此，饅頭、花卷，豆包等有一點黃色是正常的，過于潔白可能是加了增白劑，而過量添加增白劑對消化系統(tǒng)和肝臟有損害。

防“長”。保質(zhì)期過長的食品，要提防防腐劑過量，長期進食含大量防腐劑的食物對健康不利。此外，食物營養(yǎng)成分的損失與保質(zhì)期延長往往正相關，食品保質(zhì)期越長，營養(yǎng)成分流失越多。比如蛋白質(zhì)可能在細菌和酶的作用下出現(xiàn)流失，而維生素C、B1、D。

現(xiàn)在無防“反”。反季節(jié)生長的蔬菜以大棚菜為主，大棚中氣溫較高，不利于農(nóng)藥降解，光照不足還可能導致蔬菜中硝酸鹽含量升高。有些菜農(nóng)為將蔬菜上市時間提前，種植時會大量使用化肥、農(nóng)藥和一些禁用的催熟劑，造成蔬果畸形。一般的反季節(jié)食物吃了不存在問題，但出現(xiàn)畸形的最好少吃。

防“散”。散裝食品價格便宜且方便挑選，但相比包裝食品，散裝食品的來源更難保證，如果是由衛(wèi)生條件較差的小作坊或個體經(jīng)營業(yè)戶加工而成，則存在安全隱患。

防“低”。食品價格過低，有可能質(zhì)量存在問題。電商網(wǎng)站已經(jīng)成為消費者日常購買食品的重要平臺，它降低了中間環(huán)節(jié)的費用，所以價格比普通商超便宜。但如果網(wǎng)店價格低于平時購買價格的一半以上，就要警惕了。

論什么東西都有假冒偽劣，食品也不例外，食品也有很多假冒的，人們食用假冒食品后對身體傷害比較嚴重，所以說我們在平時要多學習一些食品安全知識，要學會如何辨別食品的真假，避免買到假冒食品，更多的知識盡在佰佰安全網(wǎng)。

責任編輯:何顯搶