現(xiàn)在市場上到處是轉(zhuǎn)基因食品，所以說到轉(zhuǎn)基因食品相信大家并不陌生。那么轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展歷史是什么?下面和佰佰安全網(wǎng)小編一起了解下吧。

轉(zhuǎn)基因植物技術(shù)始于20世紀70年代初，最早進行轉(zhuǎn)基因食品研究的是美國，始于20世紀80年代初，世界上第一例進入商品化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因食品是1994年投放美國市場的可延緩成熟的轉(zhuǎn)基因番茄。進入21世紀以后，全世界轉(zhuǎn)基因作物種植發(fā)展異常迅速，1998年全球轉(zhuǎn)基因植物種植面積僅2780hm2。美國最多，占74%;中國不到1%。轉(zhuǎn)基因植物按種植面積多少排序為大豆、玉米、棉花、油菜、馬鈴薯。轉(zhuǎn)基因性狀主要是抗除草劑和抗蟲，分別占77%和22%。1999年全球轉(zhuǎn)基因植物種植總面積達4000hm2，其中美國、加拿大、阿根廷三國占99%，此外中國、印度等國也有一定量的種植。2002年全世界轉(zhuǎn)基因作物種植總面積為5870hm2，主要生產(chǎn)國為美國、阿根廷、加拿大、中國。主要農(nóng)作物有：抵抗昆蟲的玉米，抵抗殺蟲劑的大豆，抵抗病蟲害的棉花，富含胡蘿卜素的水稻，耐寒抗旱的小麥，抵抗病毒的瓜類和控制成熟速度及硬度的西紅柿等等。

植物性轉(zhuǎn)基因食品

20世紀80年代初，DNA重組技術(shù)和細胞融合技術(shù)相結(jié)合，培育出高產(chǎn)、抗蟲、抗病、抗逆、生長快、高蛋白的基因改良植物。蛋白酶抑制基因、淀粉酶抑制基因、外源凝集素基因、昆蟲毒素基因均已被克隆和轉(zhuǎn)化入相應(yīng)的植物，例如：抗蟲和推遲成熟的轉(zhuǎn)基因西紅柿，由于其抗蟲能力的提高和成熟期的延長，減少了化學(xué)農(nóng)藥的使用和對其依賴性，減少了環(huán)境污染，減少了運輸損壞量，具有顯著的社會經(jīng)濟效益。土豆原產(chǎn)于南美，但由于氣候和病蟲害以及灌溉、農(nóng)藥、肥料等原因，其產(chǎn)量和美國相差很多，利用基因工程可以減小這種差距。據(jù)統(tǒng)計，到1999年初，美國農(nóng)業(yè)部已經(jīng)批準生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物有七大類35種，其中晚熟西紅柿5種，耐除莠劑的大豆2種，增加月桂酸脂的油菜籽1種，抗蟲馬鈴薯2種，抗蟲和抗除莠劑的玉米6種，抗病番木瓜2種。僅僅這兩種番木瓜，就挽救了美國夏威夷番木瓜產(chǎn)業(yè)。中國已批準商業(yè)化生產(chǎn)4項，其中包括北京大學(xué)培育的轉(zhuǎn)基因抗黃瓜花葉病毒(CMV)的番茄“8805R”、抗黃瓜花葉病毒(CMV)的甜椒“雙豐R”。

動物性轉(zhuǎn)基因食品

20世紀80年代發(fā)展較快的一種生物技術(shù)是用轉(zhuǎn)基因手段培育新品種。其主要技術(shù)是，從目的供體物種體內(nèi)獲得帶有特定優(yōu)良遺傳性狀的DNA片段，即目的基因，直接或通過載體導(dǎo)入被改造物種即“受體物種”的胚胎內(nèi)，培養(yǎng)出優(yōu)良的新品種。截至2013年，生長速率快、抗病力強、肉質(zhì)好的轉(zhuǎn)基因兔、豬、雞已經(jīng)問世。梁利群等克隆子大麻哈魚的生長激素基因，在體外經(jīng)過和鯉魚的MT啟動子基因重組，導(dǎo)入黑龍江野鯉，選育出了“超級鯉”。另外，有人將疫苗的基因轉(zhuǎn)移入羊的乳腺，使這些產(chǎn)物隨乳汁而分泌，比用工程茵生產(chǎn)成本更低、產(chǎn)量更大。1997年9月上海醫(yī)學(xué)遺傳研究所與復(fù)旦大學(xué)合作的轉(zhuǎn)基因羊的乳汁中含有人的凝血因子。既可以食用，又可以藥用，為通過動物廉價大量生產(chǎn)人類的珍貴藥物邁出了重大的一步。1999年2月19日下午2時15分誕生的中國首例轉(zhuǎn)基因試管?！疤仗铡?，產(chǎn)奶量可望高達10000kg，比山羊高20多倍。

用于食品工業(yè)的基因工程菌

20世紀80年代中期，豬、牛等胰島素、干擾素、生長素基因克隆人微生物，“工程菌”推入市場，開創(chuàng)了微生物生產(chǎn)高等動物基因產(chǎn)物的新途徑。截至2013年，基因工程已能將許多酶、蛋白質(zhì)、氨基酸和香精以及其他多種物質(zhì)的基因克隆入合適的微生物宿主細胞中，利用細菌的快速繁殖來大量生產(chǎn)，這使得人們對于自然界“微量”產(chǎn)品的依賴性有所下降。較為成功的例子如：牛胃蛋白酶(r91n)的基因克隆入微生物體內(nèi)，由細菌生產(chǎn)這種動物來源的酶類，解決了奶酪工業(yè)受制于牛胃蛋白酶來源不足的問題。從西非發(fā)現(xiàn)的由植物產(chǎn)生的甜味蛋白(tHAUMATIN)的DNA編碼序列已經(jīng)被克隆入細菌，以便生產(chǎn)這種高效低熱量新型甜味劑。在工業(yè)發(fā)酵上，美國的BIOTECHNIca公司開發(fā)了一種適合多倍體釀酒酵母的遺傳工程方法，該研究證實了利用酵母遺傳工程方法生產(chǎn)淡啤酒的可能性。在焙烤業(yè)上，MONFORT(1999)把含有地絲菌屬LIP2基因的質(zhì)粒轉(zhuǎn)化到面包酵母中，利用這種重組體發(fā)酵生面團，生產(chǎn)的面包較蓬松，內(nèi)部結(jié)構(gòu)較均勻。

什么是轉(zhuǎn)基因食品：

我們都知道轉(zhuǎn)基因食品就是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其它物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費品質(zhì)等方面向人們所需要的目標轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。

目前國家還沒有明確立法，食品中轉(zhuǎn)基因成分達到多少就必須標明是轉(zhuǎn)基因食物。所以建議大家了解點轉(zhuǎn)基因食品安全知識。

一、轉(zhuǎn)基因食品是指利用現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)，移動生物的基因并加以改變, 使目標生物出現(xiàn)原物種不具備的新特征。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)出的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。根據(jù)原料的來源可以把轉(zhuǎn)基因食品分為：動物源轉(zhuǎn)基因食品、植物源轉(zhuǎn)基因食品和微生微源轉(zhuǎn)基因食品。

二、雖然轉(zhuǎn)基因食品的安全性還存在爭議，但人們沒有必要把它視為洪水猛獸，畢竟轉(zhuǎn)基因技術(shù)在全球推廣近十年來，并未發(fā)現(xiàn)對人體健康產(chǎn)生危害的案例。專家表示，目前通過轉(zhuǎn)基因生物安全評價、獲得主管部門批準的的轉(zhuǎn)基因食品可放心食用。

責(zé)任編輯:毛麗