食用金箔的歷史首推中國(guó)。遠(yuǎn)在秦漢時(shí)代，華夏富豪就有食用金箔、金粉的記載。現(xiàn)代，日本、東南亞也盛行吃金箔。將純度為99.99%純金以物理方式將其汽化，使其均勻分散成小分子，再將這些小金分子重新堆棧排列以精準(zhǔn)控制分子磊晶堆棧的方式形成食品添加劑金箔。
1983年世界衛(wèi)生組織食品添加劑法典委員會(huì)正式將9999自然純金列入食品添加劑范疇編為A表第310號(hào)。
中國(guó)國(guó)家衛(wèi)生部發(fā)布的食品新資源第8類礦物質(zhì)與微量元素明確了金箔的食用功能。
金箔醫(yī)用價(jià)值由來(lái)已久。如我國(guó)著名的中成藥同仁堂的“牛黃安宮丸”、“牛黃清心丸”、“牛黃降壓丸”、“烏雞白鳳丸”、“大活絡(luò)丹”等名貴中成藥等均采用金箔入藥配方或用金箔包裹。在我國(guó)民間，也有用金箔為小兒壓驚的偏方。
1、食用金箔捕捉自由基,增強(qiáng)皮膚免疫能力。
2、食用金箔能夠促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝。
3、食用金箔分解皮下組織殘留化學(xué)毒素，達(dá)到排毒的效果。
食用金箔哪家好
4、食用金箔抗衰老,抗氧化，分解真皮層中重金屬的殘留毒素
5、食用金箔具有抗菌，消炎的功能減緩黑色素的分泌，阻止色斑生成。
8、食用金箔促進(jìn)皮膚充分吸收膠原蛋白，營(yíng)養(yǎng)及植物精粹，延緩皮膚衰老。
6、食用金箔促進(jìn)負(fù)離子在是身體組織及淋巴腺的系統(tǒng)活動(dòng)，促進(jìn)細(xì)胞再生。
7、食用金箔能除皺,美白,增強(qiáng)皮膚抗氧化,舒緩神經(jīng)系統(tǒng)，調(diào)節(jié)及平衡油脂分泌。
在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)高度發(fā)達(dá)的時(shí)代，食用金箔仍作為入藥的配方，成為海內(nèi)外搶手的"金丹神藥"，如我國(guó)著名的中成藥同仁堂的"牛黃安宮丸"、"牛黃清心丸"、"牛黃降壓丸"、"烏雞白鳳丸"、"大活絡(luò)丹"等名貴中成藥等均采用金箔入藥配方或用金箔包裹。在我國(guó)民間，也有用金箔為小兒壓驚的偏方。在現(xiàn)代外科手術(shù)上，金箔用于燒傷皮膚的冶療及外科縫合手術(shù)。
食用金箔確實(shí)就是金子，而且是純度很高的金子。只是因?yàn)楸粔旱梅浅］p薄，吃下后會(huì)隨便排出，不會(huì)對(duì)身體造成傷害。
傳統(tǒng)工藝制造金箔多是采用擠壓和拉伸的方法將黃金制成薄片。近些年的新工藝則是在真空環(huán)境中將無(wú)數(shù)金顆粒制成一片金箔。這樣的工藝可以保證將99.99%的金箔做到0.08微米之薄。食用金箔因?yàn)閷?shí)在是太薄了，金本身化學(xué)性質(zhì)又很穩(wěn)定，所以根本沒有什么味道。之前一直以為是自己嘴拙，嘗不出，直到后來(lái)有次買了店里最貴的清酒，發(fā)現(xiàn)里面有金箔，于是我提議把它挑出來(lái)嘗嘗味道。金箔是如此的薄以至于它只能在液體里才有形狀，挑出來(lái)就癱成了一片。其實(shí)食用金箔就是超薄版的普通金箔，黃金化學(xué)穩(wěn)定性好，吃進(jìn)去了基本不發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng)，被腸胃折疊就送走了，被發(fā)明的主要原因是為廠商增加利潤(rùn)，所以單位價(jià)格比普通金貴很多的。
金箔醫(yī)用價(jià)值由來(lái)已久。近幾年，日本、東南亞一帶食用金箔盛行，金箔大餐、金箔酒、金箔糕點(diǎn)相繼問(wèn)世。
在食用酒中加上少量的金箔，具有解毒、養(yǎng)顏等保健功能。1983年世界衛(wèi)生組織食品添加劑法典委員會(huì)正式將黃金列入食品添加劑范疇，編為A表第310號(hào)，中國(guó)國(guó)家衛(wèi)生部發(fā)布的作為食品新資源使用的物質(zhì)，共分為九類，其中第八類礦物質(zhì)與微量元素明確載有"金箔"。目前國(guó)內(nèi)已有多家企業(yè)生產(chǎn)"金箔酒"。所以，國(guó)家也已經(jīng)允許金箔作為食品添加劑，但僅為白酒產(chǎn)品。
食用金箔對(duì)人體有害嗎？
由于黃金的化學(xué)性質(zhì)不活潑，因此食用金箔在胃腸道中不能轉(zhuǎn)變成黃金離子，雖然食用金箔屬于重金屬，卻不會(huì)因?yàn)槭秤檬秤媒鸩l(fā)生中毒反應(yīng)，因此食用金箔對(duì)人體是沒有害的，但要注意的是，食用金箔的純度必須是99.99，不能含有其它會(huì)讓人體中毒的重金屬，這樣的食用金箔是沒有害處的?，F(xiàn)在很多高檔料理都會(huì)加入食用金箔，有著讓人驚艷的效果，閃亮的黃金就像閃耀的火焰。
