農(nóng)藥殘留是農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質(zhì)的總稱。我們最常吃的蔬菜水果中有嗎?什么水果農(nóng)藥殘留多呢?

農(nóng)藥殘留的種類比較多，高毒農(nóng)藥中，以有機磷類、含重金屬(汞、砷制劑)類以及有機氯類最多。有機磷類農(nóng)藥誤食后最常見的表現(xiàn)是，輕者會造成頭暈頭痛、惡心嘔吐、流口水、多汗、視物模糊、乏力、嘴唇發(fā)麻發(fā)紫等癥狀。其余誤食后無直接表現(xiàn)的農(nóng)藥超標(biāo)殘留，會間接引起重金屬中毒，如汞中毒和砷中毒等，小兒體內(nèi)金屬超標(biāo)也會造成多動癥等。

目前來說，大部分農(nóng)產(chǎn)品在生長過程中都是使用過農(nóng)藥的，肉眼很難辨識農(nóng)藥殘留，還是要通過檢測來確認。我們只能依據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的生長周期和使用農(nóng)藥次數(shù)以及農(nóng)藥殘留周期來進行判斷，可以初步總結(jié)出農(nóng)殘最多和最少的部分果蔬種類：農(nóng)藥殘留最多的14種果蔬：蘋果、韭菜(有機磷殘留)、西瓜(有機磷殘留)、芹菜、草莓、桃子、菠菜、進口油桃、進口葡萄、燈籠椒、馬鈴薯、國產(chǎn)藍莓、萵苣、甘藍。

大家購買回來蔬菜水果后可以用果蔬解毒機，它可以降解水果蔬菜表面的農(nóng)藥殘留。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對關(guān)于農(nóng)藥殘留問題的一些相關(guān)知識進行了簡單的介紹，對于怎樣去除蔬果中的農(nóng)藥殘留以及其他食品污染小知識還請了解更多食品安全知識，希望對您有所幫助。

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