最近，小編常聽到大家議論食物中毒過敏癥狀有哪些。為此，佰佰安全網(wǎng)小編特意整理了其相關知識，與大家分享。

食物中毒過敏是由于某種食物或食品添加劑等引起的IgE介導和非IgE介導的免疫反應，而導致消化系統(tǒng)內(nèi)或全身性的變態(tài)反應。它是指進食某種食物后免疫系統(tǒng)對其蛋白質(zhì)產(chǎn)生的排斥反應。輕微程度者會有咀唇或面部腫脹、蕁麻疹、氣管收窄或抽搐、嘔吐、肚痛或肚瀉等癥狀，嚴重者會有生命危險，可能會突然猝死。多數(shù)的食物過敏涉及奶制品的酪蛋白，但也有其他食物可導致過敏，例如花生、蝦、蟹。

接下來，小編再給大家普及三點治療措施：

1、避免變應原。一旦確定了變應原應嚴格避免再進食，這是最有效的防治手段。但“避”應有的放矢，如雞蛋最容易過敏的部分為蛋清，可食蛋黃部分一般6～12個月后小兒對大部分食物抗原的敏感性消失此外，烹調(diào)或加熱使大多數(shù)食物抗原失去變應原性。

2、藥物一般不主張長期用酮替芬、皮質(zhì)類固醇預防?？诜仕岬男Ч豢隙?，也不主張以食物進行IT。但OAS可以用致敏花粉進行IT，1年后大多數(shù)患者對花粉和植物性食物的敏感性降低。但在食物誘發(fā)了癥狀時應對癥處理。

3、服用金芙敏。

以上是關于食物中毒過敏癥狀及治療措施的介紹，希望能給大家?guī)韼椭?。如果想了解更多更專業(yè)更全面的食物中毒安全知識與食品安全知識，如食物中毒怎么辦，請您時刻關注佰佰安全網(wǎng)。

責任編輯:何顯搶