人體每天從食物中攝取的鈣吸收到血液中，部分會沉淀于骨骼中，同時骨骼中有部分鈣會釋放到血液中,也有部分鈣排出體外,確保血鈣水平穩(wěn)定。因此我們要重視每天的飲食補鈣問題，今天小編來主要介紹寶寶補鈣飲食之五顏六色蒸豆腐。

寶寶補鈣食譜：五顏六色蒸豆腐

食材原料

原料：南豆腐一塊，瘦豬肉餡一小碗。

配料：青豆一小把，生鵪鶉蛋數(shù)個，紅椒一個，姜一小塊，紅椒絲適量。

調(diào)料：鹽、料酒、生抽、白胡椒粉、花椒粉雞粉、雞精適量。

烹飪方式

蒸。

制作方法

1. 姜切成蓉，倒入肉餡中，同時適量加入鹽、料酒、生抽、白胡椒粉、雞粉、雞精拌勻，腌制一會。

2. 取一個盤子，盤底均勻地撒上少許鹽，然后把豆腐切成1cm厚的小塊，排入盤中。

3. 用牙簽在豆腐上扎一些小洞，以便蒸時更好入味。

4. 在扎好洞的豆腐上均勻撒上腌過的豬肉餡。

5. 在每片豆腐上打上一顆鵪鶉蛋，再擺上幾顆清洗干凈的青豆，最后在表面撒上些許花椒粉和鹽。

6. 將制作好的豆腐和盤子一起，放入蒸鍋中，大火蒸五分鐘。

7. 蒸五分鐘后，打開鍋蓋，淋少許植物油到豆腐上，再蓋上鍋蓋，繼續(xù)蒸1分鐘，出鍋。

8. 出鍋后，在豆腐表面撒上一些紅椒絲做裝飾即可。

適用人群

三歲以上寶寶。

提示

1. 豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上，兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣質(zhì)的需求量。

2. 豆腐是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長發(fā)育的重要食物；豆腐也對更年期、病后調(diào)養(yǎng)，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用。

3. 豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。

以上小編給您介紹了一道五顏六色的蒸豆腐做法，他對孩子補鈣的效果很好，不妨經(jīng)常給孩子做一道兩道吧！如果你對兒童補鈣保健品有效果嗎等有關(guān)兒童食品方面的知識還有疑問，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)兒童補鈣安全常識欄目。

責(zé)任編輯:陳淼琪