補鈣最好是食補，爸爸媽媽可以挑一些含鈣豐富的食品來給寶寶吃。如牛奶、奶酪、豆類食品、綠葉蔬菜、蝦皮、橙汁等等。今天小編就來教各位寶媽們一個人補鈣食譜——寶寶補鈣飲食之紅薯山藥驢打滾。

一、紅薯山藥驢打滾的營養(yǎng)價值與功效

食材紅薯中 蛋白質(zhì)組成比較合理，人體必需的氨基酸含量高，特別是谷類食品中 比較缺乏的 賴氨酸，在紅薯中含量更高。賴氨酸可以幫助身體組織吸收鈣，結(jié)合其他氨基酸促進骨骼活力，有效的防止骨質(zhì)流失造成的骨質(zhì)疏松癥。當人體缺乏賴氨酸時會出現(xiàn)的癥狀包括疲勞，虛弱，惡心，嘔吐，頭暈，沒有食欲，發(fā)育遲緩，貧血等。

此外，紅薯含有豐富的維生素，如：胡蘿卜素、維生素A、B、C、E等，還 含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物質(zhì)和亞油酸。煮熟的紅薯中，淀粉也很容易被人體吸收。

有人 認為，吃紅薯會使人發(fā)胖，其實恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且紅薯富含的 纖維素和果膠，有 阻止 糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的 特殊功能。

食材山藥，既是食材，也是藥材。具有 養(yǎng)胃，助消化和止瀉的功效；芝麻是補鈣的 高手，芝麻與山藥一起食用，補鈣效果更好，另外，芝麻還富含鋅和硒，芝麻與山藥搭配，還可以消除疲勞，恢復體力。

本食譜最好是在 午餐食用。這是因為，我們吃完后，食譜中所含的鈣，需要在人體內(nèi) 經(jīng)過4、5個小時 才能被吸收，而下午的日光照射，正好可以促進鈣的吸收和利用。

制作本食譜需要準備的食材有：紅薯、山藥、芝麻、玉米面和白糖。

二、下面開始紅薯山藥驢打滾的制作

1.把紅薯、山藥洗凈，切成大塊，放入鍋中，煮30分鐘； ↓圖

煮紅薯時，一定要煮熟，這樣，可以破壞紅薯中 淀粉的細胞膜，更有利于 人體的吸收。另外，紅薯中的 氣化酶，如果不經(jīng)高溫破壞，吃后，會讓人感覺到 不舒服。

2.把玉米面放入電餅鐺中，鋪平，選擇“自主加熱”，調(diào)到220度，不用蓋蓋，以免生成的哈氣，把玉米面打濕，形成塊狀。炒面期間，要用木鏟經(jīng)常翻動，讓玉米面受熱均勻，一般需要15分鐘左右，玉米面就炒熟了。把炒面盛出，冷卻后，加入適量的白糖，拌勻，備用。

3.30分鐘后，用筷子插一下紅薯，如果很容易就插進去了，紅薯、山藥就都煮熟了，撈出，去皮，分別 搗成泥。

4.面板上 鋪一層保鮮膜，把山藥泥放到保鮮膜上，抹平，呈正方形，再蓋上一層保鮮膜，用手壓薄、壓平，這樣做，主要是把山藥壓實。 按照同樣方法，把紅薯也壓成餅狀，扣到山藥餅上，然后，把山藥紅薯餅慢慢地卷起來，壓實，用刀切成小段。

5.把所有的山藥紅薯卷放到炒面里 打個滾，沾滿炒面，再蘸上一些芝麻，放盤中碼齊。紅薯山藥驢打滾就做好了。

通過小編的介紹，各位家長都學會了嗎？其實制作方法很簡單的，而且多吃紅薯對寶寶的腸胃也有好處哦。如果你想掌握更多兒童健康飲食、兒童補鈣保健品有效果嗎的這方面的知識，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)的近期更新吧。

責任編輯:陳淼琪