人類(lèi)對(duì)維生素的認(rèn)識(shí)始于公元前3500年，古埃及人發(fā)現(xiàn)能防治夜盲癥的物質(zhì)，也就是后來(lái)的維生素A，而后愈來(lái)愈多的維生素被人們發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識(shí)，并用于治療疾病。而維生素的最佳來(lái)源是天然食物。

天然食物是來(lái)源

一般來(lái)說(shuō)，天然的維生素是從天然動(dòng)植物中分離提取的，而人工合成的維生素則是在工廠或?qū)嶒?yàn)室內(nèi)合成的化學(xué)物質(zhì)。比如，天然維生素E很多就是從小麥胚芽油等天然植物中提取，天然維生素C可以從橙子中提取、天然維生素A可以從蛋黃等食品中提取。而合成的維生素多數(shù)是以石化產(chǎn)品為原料制成。

活性物質(zhì)易利用

天然維生素由于處于自然狀態(tài)，含有人工合成維生素中所沒(méi)有的活性物質(zhì)，而人工合成的維生素只含有單一成分。例如天然維生素E中不只是有α-生育酚，而是含有全部的8種生育酚(α、β等)，因此，天然維生素E的抗氧化和抗衰老功能在一定程度上比合成維生素E能產(chǎn)生更強(qiáng)的效果。其他如天然B-胡蘿卜素含有多種順式和反式B-胡蘿卜素同分異構(gòu)體，而人工合成的胡蘿卜素主要是由反式胡蘿卜素同分異構(gòu)體組成，多種類(lèi)胡蘿卜素的生物利用率和協(xié)同功效要優(yōu)于單一結(jié)構(gòu)的胡蘿卜素。

此外，由于天然維生素能夠與蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物及生物類(lèi)黃酮等結(jié)合的，更易被機(jī)體吸收利用。例如天然維生素C與生物類(lèi)黃酮結(jié)合而一起協(xié)同發(fā)揮作用的，這樣能提高維生素C的效用和吸收，而人工合成的維生素不與蛋白質(zhì)結(jié)合。

選擇服用重安全

天然維生素是從天然的動(dòng)植物中提取出來(lái)的，而這些動(dòng)植物，首先是可以食用的，其本身安全性就非常高。大多數(shù)試用過(guò)合成和天然維生素的人都認(rèn)為，天然維生素很少使胃腸出毛病。此外最重要的是，即使服用超過(guò)推薦攝取量(RNI)的天然維生素，也不會(huì)引起副作用。

不過(guò)，雖然天然維生素有著許多優(yōu)點(diǎn)，但由于維生素在天然動(dòng)植物中含量很低，原料和提取成本就比較高。因此，天然維生素相對(duì)來(lái)說(shuō)價(jià)格比較昂貴。而合成維生素由于原料成本低，且可以大批量生產(chǎn)，所以?xún)r(jià)格相對(duì)會(huì)比較低廉。

維生素知識(shí)小貼士

維生素也稱(chēng)維它命，是人體不可缺少的一種營(yíng)養(yǎng)素，它是由波蘭的科學(xué)家豐克為它命名的，豐克稱(chēng)它為“維持生命的營(yíng)養(yǎng)素”。維生素是個(gè)龐大的家族，就目前所知的維生素就有幾十種，大致可分為脂溶性和水溶性?xún)纱箢?lèi)。前者包括維生素A、D、E、K，后一類(lèi)包括維生素B族和維生素C，以及許多“類(lèi)維生素”。維生素種類(lèi)很多，作用各不相同，概括起來(lái)主要有八個(gè)方面的作用：

1、維持正常視力，如維生素A；

2、維持上皮組織健全，如維生素A；

3、促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖，如維生素B1和維生素E等；

4、調(diào)節(jié)鈣、磷代謝并促進(jìn)吸收，如維生素D；

5、具有成骨作用，維持肌肉細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能，如維生素D；

6、生產(chǎn)膠原蛋白，增強(qiáng)皮膚彈性，增強(qiáng)免疫力，如維生素C；

7、保持神經(jīng)、肌肉和心臟正常功能，如維生素B1；

8、提供能量，保護(hù)血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化，如維生素B2。

所以，想要補(bǔ)充維生素，小編勸您盡量選擇天然的維生素，這樣更符合人體的需要，如果你對(duì)寶寶補(bǔ)充維生素吃什么保健品等有關(guān)兒童食品方面的知識(shí)還有疑問(wèn)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)兒童補(bǔ)維生素安全常識(shí)欄目。

責(zé)任編輯:陳淼琪