食用明膠主要是在生產(chǎn)一些食品當(dāng)中所出現(xiàn)的添加劑，，而食品添加劑的種類也會(huì)比較多，食用明膠的應(yīng)用是比較廣泛的，因?yàn)槭秤妹髂z具有一定的粘稠物，浸潤(rùn)，穩(wěn)定性。那么食用明膠是什么做的呢?食用明膠對(duì)身體有害嗎?請(qǐng)佰佰安全網(wǎng)的小編為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于使用明膠方面的知識(shí)。

食用明膠生產(chǎn)原料不同于工業(yè)明膠，需用新鮮的、經(jīng)過嚴(yán)格檢疫的、沒有經(jīng)過任何化學(xué)處理的豬、牛等動(dòng)物骨骼或原皮加工，而且用全封閉的流水線進(jìn)行烘干和粉碎。

明膠的生產(chǎn)工藝流：經(jīng)嚴(yán)格篩選的鮮骨皮通過反復(fù)洗浸、脫脂中和、蒸煮液化、離子交換、滅菌過濾、濃縮烘干等幾十道工序用全套不銹鋼設(shè)備流水線制成。從溶膠到成晶，從防疫到殘留控制、從微量元素含量到微生物指標(biāo)控制，使用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)檢測(cè)儀器，采用HACCP管理方法。

明膠的特性：明膠外觀為淡黃或琥珀色、無(wú)異味、固體半透明，有光澤,大小為1-5毫米即3-10目，不銹鋼全封閉粉碎設(shè)備,可定做成20-80目狀如奶粉，明膠是綠色環(huán)保產(chǎn)品，是天然的生物制品。具有優(yōu)良的膠體保護(hù)性、表面活性、粘稠性、成膜性、懸乳性、緩沖性、浸潤(rùn)性、保水性、穩(wěn)定性和水易溶性。

食用明膠是什么做的?關(guān)于這方面的知識(shí)，我們今天就講到這里，那么在制作食用明膠的過程當(dāng)中，主要是大型的生產(chǎn)廠家，對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，我們不需要去了解制作的方法，主要還是了解食用明膠的應(yīng)用，一定要和工業(yè)明膠進(jìn)行區(qū)分，這樣才能夠吃到放心的食物，食物當(dāng)中千萬(wàn)不要添加過多的食用明膠，吃多了也會(huì)對(duì)身體造成危害。想了解更多關(guān)于食品添加劑小知識(shí)以及食品安全知識(shí)方面的內(nèi)容，大家可以直接登錄佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶