據(jù)分析，黨參含有多糖、葡萄糖、果糖、菊糖、蔗糖、磷酸鹽和17種氨基酸，其中包括賴氨酸等7種人體不能合成的必需氨基酸，此外還含皂甙、揮發(fā)油、脂肪和鉀、鈉、鎂、鋅、銅、鐵等14種元素，這些都是黨參作為補(bǔ)益藥的物質(zhì)基礎(chǔ)。正因?yàn)辄h參含有這么多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也容易生蟲子。按中醫(yī)的藥性學(xué)說如果草藥生蟲子了還是可以吃的，有蟲藥不蟲性之說;但是一定要記住上霉的黨參是不能吃的。

黨參的儲(chǔ)存方法

1.除氧劑貯存用聚酯聚乙烯復(fù)合薄膜包成250公斤一袋，加除氧劑100包(大小袋均可按比例加除氧劑)，嚴(yán)密封口，放在通風(fēng)干燥處。立夏前貯存，立冬時(shí)檢查。氨基酸、灰分類及皂苷均比對(duì)照(不加除氧劑)和原樣品含量高，總含糖量降低。這就減緩了黨參貯藏中氧化分解速度。

2.沙貯沙貯法是群眾多年來的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。將細(xì)沙過篩去土，晾干后即可使用。用木箱或水泥囤或塑料袋等存放在透風(fēng)干燥處，切忌潮濕。貯法是：容器底鋪沙10厘米厚，再放一層黨參15～20厘米厚，再鋪一層7厘米厚的沙，這樣一層一層的裝滿容器，上蓋一層 26厘米厚的沙即可。用草木灰、干熏土亦可代替沙。

不論用哪種貯存法，對(duì)黨參都要經(jīng)過詳細(xì)的挑選。將有傷口、蟲口、病斑的剔除。

今天小編對(duì)黨參長(zhǎng)蟲還能吃嗎進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于如何防止米面長(zhǎng)蟲以及其他食品污染小知識(shí)還請(qǐng)了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉