食物中毒是指在通過(guò)飲食使機(jī)體受到污染而出現(xiàn)的中毒現(xiàn)象，可以由微生物、化學(xué)性物質(zhì)引起。食物中毒者最常見(jiàn)的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低等，最后可致休克。

食物中毒的特點(diǎn)是潛伏期短、突然地和集體地暴發(fā)，多數(shù)表現(xiàn)為腸胃炎的癥狀，并和食用某種食物有明顯關(guān)系。由細(xì)菌引起的食物中毒占絕大多數(shù)。一般情況下有化學(xué)物質(zhì)引發(fā)的食物中毒，可以通過(guò)驗(yàn)血能檢測(cè)出，而微生物引起的則一般不能檢測(cè)出，需要通過(guò)嘔吐物、大小便才能檢測(cè)出。

懷疑食物中毒檢查什么?佰佰安全網(wǎng)小編給大家介紹一下食物中毒需要做的幾項(xiàng)檢查。

1、X線檢查：部分中毒可通過(guò)X線照片輔助診斷或了解中毒后的并發(fā)癥。

2.心電圖、腦電圖等檢查可作為判斷病情和預(yù)后的參考指標(biāo)。

3.可從排泄物、嘔吐物、糞便剩余食物、就餐用具等檢測(cè)出病原菌。肉毒桿菌中毒時(shí)，將可疑食物的浸出液注射給小白鼠或豚鼠，如含肉毒桿菌的外毒素則動(dòng)物迅速癱瘓而死亡;將食物浸出液加熱100℃ 30min后做同樣實(shí)驗(yàn)，動(dòng)物不死，以此證明。

如果發(fā)現(xiàn)是食物中毒怎么辦呢?如果是輕微的食物中毒就需要我們采用催吐、導(dǎo)瀉和解毒的方法去除食物中毒。催吐一般在進(jìn)食之后的1-2小時(shí)內(nèi)進(jìn)行;導(dǎo)瀉就是超過(guò)2小時(shí)的時(shí)候使用的方法;解毒主要是用于海鮮類(lèi)食物中毒的治療。

關(guān)于食物中毒的一些檢查小編就簡(jiǎn)單介紹這些，大家對(duì)此也應(yīng)該有了一些了解，如果大家對(duì)于食物中毒的問(wèn)題還有不明白的，可以多掌握食品安全知識(shí)，有助于幫助我們更深入的了解食物中毒相關(guān)問(wèn)題。

責(zé)任編輯:何顯搶