小龍蝦對(duì)有毒水體有極強(qiáng)適應(yīng)力,鉛汞錳鉻砷等重金屬能在體內(nèi)積聚到正常值的幾百倍。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅昨晚表示,即使水環(huán)境中有重金屬,從生物富集的角度,一般也是集中在頭部,但也不會(huì)積聚太多的重金屬,建議不吃蝦頭即可。一般只要是合法養(yǎng)殖的小龍蝦,就問題不大。

“小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用?！睂＜姨嵝?小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。此外,吃蝦時(shí)也要有節(jié)制,不要一次食用過多,因?yàn)槲r是高蛋白食物,部分過敏體質(zhì)者會(huì)對(duì)小龍蝦產(chǎn)生過敏癥狀,如身上起紅點(diǎn)、疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品,痛風(fēng)病人也不要食用。

吃龍蝦食物中毒會(huì)怎樣?佰佰安全網(wǎng)給朋友們介紹幾種龍蝦食物中毒的癥狀。

一、皮膚過敏：龍蝦是一種高蛋白食物，蛋白質(zhì)攝入過量會(huì)出現(xiàn)異種蛋白反應(yīng)，就可能造成全身過敏，出現(xiàn)紅色的風(fēng)疹團(tuán)。

二、急性腸胃炎：吃不干凈或未煮透的龍蝦很容易得急性腸胃炎。

三、龍蝦的頸、頭寄生著多種寄生蟲，切忌生吃，嚴(yán)重的可導(dǎo)致肺吸蟲病。

吃龍蝦食物中毒怎么辦?如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的飲料式防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。

關(guān)于龍蝦食物中毒的介紹小編就簡(jiǎn)單介紹這些，我們一定要注意特別是夏季，本來微生物細(xì)菌繁殖就快，如果吃了死龍蝦或者不干凈的龍蝦，很容易就引起食物中毒的，大家一定要注意食品安全知識(shí)，避免食物中毒的發(fā)生。

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