現(xiàn)在不少年輕人因缺少安全生活常識(shí)，都習(xí)慣去超市一次性采購大量加工類易儲(chǔ)存的食物，塞滿冰箱，然后幾天足不出戶。已有大量研究顯示長期攝入加工食品對(duì)身體很不利。因?yàn)槭澄锏男迈r度是保障胃腸健康的重要因素。

目前我國每年新發(fā)胃癌患者40萬人，各種腸癌患者13萬，肝癌患者35萬人，是個(gè)不折不扣的癌癥“重災(zāi)區(qū)”。世界衛(wèi)生組織的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)報(bào)告指出， 這類癌癥發(fā)病約有三分之一與不良的飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)。比如，加工肉制品會(huì)增加腸癌風(fēng)險(xiǎn)；高鹽分?jǐn)z入和腌制食品會(huì)增加胃癌和胃腸道癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。那么加工食品的問題到底出在哪里呢？下面安全網(wǎng)小編就帶大家一起了解一下相關(guān)的安全常識(shí)吧。

加工食品的第一個(gè)問題在于它的原料。

有的廠商為了節(jié)省成本，會(huì)特意去買價(jià)格便宜、質(zhì)量糟糕的食物做原料。而論質(zhì)量，這些食物原料可能還沒有街邊游攤低價(jià)拋售的處理貨好，甚至有的已經(jīng)差到不做處理根木小能吃的程度。放在平時(shí)，就是白送給你，你都小愿意要。

加丁食品的第二個(gè)問題在于包裝污染。

符合食品包裝要求的塑料包裝袋透明度好，沒有刺鼻的氣味。而目前社會(huì)上一些不法商販利用非食品用原料(如工業(yè)用原料)或用回收的廢舊塑料再加工后生產(chǎn)的劣質(zhì)包裝材料當(dāng)作食品用塑料袋，這類產(chǎn)品因含有多種對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)，如果盛裝油類食品其有害物質(zhì)會(huì)溶解到油脂中，對(duì)食品造成污染，危及人體健康；違規(guī)添加的增塑劑溶出后對(duì)人體有害，有的可能有致癌作用；重金屬鉛等有害成分會(huì)有選擇性的在人體內(nèi)長期蓄積，影響人體健康。再生塑料經(jīng)過多次污染，必然對(duì)食品造成污染。

加丁食品的第三個(gè)問題在于添加劑。

為了提升食品的口味、改善它的賣相、延長它的保質(zhì)時(shí)間，廠商會(huì)絞盡腦汁。著色劑．防腐刺、膨大劑、乳化劑、抗氧化劑、香精、色素.....到超市買東西，隨便拿起一包食品，都會(huì)在它的配料表上看到一堆添加劑標(biāo)注。

國家對(duì)添加劑的使用有著明確規(guī)定，但這并不意味著所有允許使用的添加劑都是安全的。有些添加劑也許要通過很長一段時(shí)間的研究，才會(huì)顯露出可怕的一面。比如，萊克多巴胺（瘦肉精）和澳酸鉀（在烘焙業(yè)，一度被認(rèn)為是最好的面粉改良劑．可使面粉增白，快速膨脹，增加成品的彈性和韌性），都是在使用了很多年后，才被發(fā)現(xiàn)對(duì)人體有害的。

為了各位的健康應(yīng)盡量減少食用加工食品，盡量采買新鮮的蔬菜、肉類、水果回來自己烹飪加工，既安全又美味。為了自己的身體健康平時(shí)也要養(yǎng)成閱讀和搜集生活安全常識(shí)，采購食品需要認(rèn)清商標(biāo)，絕不購買”三無”產(chǎn)品。更多有關(guān)于食品安全常識(shí)請(qǐng)?jiān)L問安全網(wǎng)的安全常識(shí)頻道。

責(zé)任編輯:權(quán)振輝