到了冬季的時(shí)候，很多人都會(huì)選擇羊肉火鍋或者是喝羊肉湯，但是不少市民也會(huì)反映，瘦肉精，羊肉已經(jīng)進(jìn)入到了我國(guó)局部的地區(qū)，所以很多市民都會(huì)非常的擔(dān)憂，如何挑選羊肉，成為了百姓們比較談?wù)摰米疃嗟脑掝}?那么怎么看羊肉含瘦肉精呢?如何避免買到瘦肉精的肉呢?下面請(qǐng)佰佰安全網(wǎng)為大家詳細(xì)介紹一下。

瘦肉精是一種腎上腺類、β激動(dòng)劑、β-興奮劑物質(zhì)，包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇等十幾種物質(zhì)，具有促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)、抑制肥肉生長(zhǎng)的作用，因?yàn)楹芏嗳似珢凼萑?，因此一些不法商家?huì)冒著風(fēng)險(xiǎn)在禽畜的飼料中添加瘦肉精。

如果禽畜長(zhǎng)期食用瘦肉精，在體內(nèi)的殘留量是非常大的，這個(gè)殘留量通過(guò)食物進(jìn)入人體，就會(huì)使人體漸漸地中毒，積蓄中毒。還可引起代謝紊亂、血鉀降低。因此在中國(guó)歐洲臺(tái)灣等地是完全禁止使用任何種類的瘦肉精的。

買羊肉的時(shí)候注意看肉質(zhì)顏色,肉壁厚薄,肉的味道肉的肥鏢：肉質(zhì)顏色一般無(wú)添加的羊肉色呈爽朗的鮮紅色,有問(wèn)題的肉質(zhì)呈深紅色;好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右,有添加劑的肉壁一般只有2厘米左右(因?yàn)榇呱?/span>,所以長(zhǎng)的比較精瘦);正常羊肉有一股很濃的羊膻味,有添加劑羊肉的羊膻味很淡而且?guī)в星宄?/span>;有瘦肉精的肉一般不帶肥肉或者帶很少肥肉,肥肉呈暗黃色。

以上主要介紹的是“怎么看羊肉含瘦肉精”?通過(guò)上面的小方法，大家可以了解到羊肉的挑選，那么市民在挑選瘦肉精的食品的時(shí)候，一定要更多的去關(guān)注一些，為了吃得更加放心，一定要注意含有瘦肉精的羊肉是特別鮮紅而且光亮的，這樣的羊肉一般是不會(huì)帶有肥肉的，而且肥肉也會(huì)比較少。想了解更多關(guān)于食品添加劑小知識(shí)以及食品安全知識(shí)方面的內(nèi)容，大家可以直接登錄佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶