有機(jī)大豆油的好處有哪些？從營養(yǎng)價值看，大豆油中含棕櫚酸7%-10%，硬脂酸2%-5%，花生酸1%-3%，油酸22%-30%，亞麻油酸5%-9%。有機(jī)大豆油的脂肪酸構(gòu)成較好，大豆中還含有多量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達(dá)98%，所以有機(jī)大豆油也是一種營養(yǎng)價值很高的優(yōu)良食用油，那么有機(jī)大豆油對人體有什么危害？

有機(jī)大豆油中含有大量人體必需的脂肪酸，能夠降低心血管疾病的威脅，還有維生素等都在在人身體里起重要的生理作用。但是大豆油如果保存不當(dāng)，被氧化后產(chǎn)生的氧化物會進(jìn)入血液，加速動脈硬化的形成。

不同食用油所產(chǎn)生油煙濃度排名為：大豆油>玉米油>菜籽油>花生油。《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定最高允許排放的油煙濃度為2.0毫克/立方米，所有測試的食用油均超過最高允許排放濃度，最高的是大豆油，平均濃度為46.6毫克/立方米，達(dá)到最高允許排放濃度的23.3倍；其次是玉米油，為14.2倍；菜籽油和花生油的油煙濃度最低，分別為11倍和11.2倍。

不同食用油的油煙成分比較：大豆油產(chǎn)生的十一烷、十二烷、十八烷、二十烷、甲苯、二甲苯、苯乙烯等有害物種類最多，總濃度最高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他三種食用油；其次是菜籽油；花生油及玉米油中產(chǎn)生的有害物種類和濃度相對較小。十一烷、十二烷、十八烷、二十烷等烷烴類物質(zhì)是重要的促癌物，甲苯、二甲苯具有腎毒性和生殖毒性，苯乙烯對人體DNA有損傷作用。

有機(jī)食品安全知識：有機(jī)大豆油油脂有一定的保質(zhì)期，放置時間太久的油不要食用?？梢灾苯佑糜跊霭?，但最好還是加熱后再用。應(yīng)避免經(jīng)高溫加熱后的油反復(fù)使用。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的有機(jī)大豆油對人身體有哪些危害，食品安全小知識庫提醒大家今后大家在使用食用油的時候盡量不要吃單一的食用油，應(yīng)該是幾種油換著吃。

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