油菜除用作榨取食用油和飼料之外，在食品工業(yè)中還可制作人造奶油、人造蛋白等，吃有機油菜的好處多嗎？其實有機油菜具有很強的保健功能，主要有降低血脂、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等作用，另外油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機體免疫能力，油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求，那么有機油菜的適宜人群都有哪些呢？

有機油菜為十字花科，蕓薹屬，一年生草本，原產(chǎn)我國，顏色深綠，幫如白菜，南北廣為栽培，四季均有供產(chǎn)。油菜質(zhì)地脆嫩，略有苦味，油菜是我國最重要的油料作物，種子含油量為33％～50％。菜籽蛋白質(zhì)的氨基酸組成合理，其賴氨酸含量與大豆相當，而賴氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸的含量則高于大豆蛋白質(zhì)，是我國有待開發(fā)利用的最大宗優(yōu)質(zhì)飼用蛋白源。油菜除用作榨取食用油和飼料之外，在食品工業(yè)中還可制作人造奶油、人造蛋白等。

食療功效： 降低血脂、肝臟排毒、防癌抗癌、潤腸通便、強骨抗壓、散血消腫。

主要營養(yǎng)： 胡蘿卜素、膳食纖維、鈣、鐵、維生素C。

適宜人群： 一般人均可食用。便秘患者與老年人更易食用。

禁忌人群： 目疾患者、小兒麻痹后期、狐臭等慢性病患者慎食。

食用油菜要注意什么？

1、油菜要現(xiàn)切現(xiàn)做，并用大伙爆炒，這樣既能保持口味鮮脆，又可使營養(yǎng)成分不被破壞。

2、吃剩的熟油菜過夜后不宜吃，因為上海青中的硝酸鹽儲存一段時間后由于酶和細菌的作用會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質(zhì)。

有機食品安全知識：有機食品雖然安全，但并不意味著營養(yǎng)價值更高。美國斯坦福大學研究發(fā)現(xiàn)，有機食品和普通食品在維生素含量上差別不大。美國另外一項調(diào)查顯示，果蔬、谷物、肉類、禽蛋、牛奶等食品，有機與非有機的營養(yǎng)成分差別不大。英國研究者用西紅柿、土豆和西蘭花做了實驗，結果發(fā)現(xiàn)，非有機西紅柿比有機的更甜、更多汁；非有機西蘭花所含抗氧化物質(zhì)比有機的還高；非有機土豆的維生素C含量高于有機的。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的有機油菜的適宜人群，只要不是目疾患者、小兒麻痹后期、狐臭等慢性病患者都是可以吃的，如果大家還想了解更多的食品安全小知識，那就繼續(xù)關注本網(wǎng)吧。

責任編輯:張小付