在各類食物中毒事件中，動物性食物中毒最為常見，那么動物性食物中毒特點及中毒表現(xiàn)是什么呢?

動物性食物中毒特點

1.發(fā)病呈爆發(fā)性,有潛伏期(比較短),多在攝食后數(shù)分鐘到數(shù)天內(nèi)發(fā)作。

2.共同進食史:患者有相同的進食病史,比如都在某家飯店吃過飯。

3.有相同的 臨床表現(xiàn),多為消化道癥狀。

4.不會傳染 也就是說你食物中毒了,但是我不會得病,這也是和傳染病的最大的鑒別點。

動物性食物中毒表現(xiàn)

河豚魚 中毒以后就會出現(xiàn)唇、舌、面部或肢端感覺異常，有麻木或漂浮感，可抵制呼吸中樞，病死率極高，食品中檢測出河豚毒素，

含高組胺魚類中毒以后就會出現(xiàn)類似過敏性癥狀，如臉紅、頭暈、心跳、呼吸急促、心慌、脈快、胸悶和血壓下降等，部分病人眼結膜充血、瞳孔散大、視力模糊，口舌及四肢發(fā)麻、惡心、嘔吐、腹痛、蕁麻疹等，檢測剩余食品組胺含量大于 100mg/100g。常見的食品有青皮紅肉魚類，如鯖魚、鮐魚、金槍魚、黃鱔等。

麻痹性貝類毒素中毒以后就會出現(xiàn)唇、舌、手指麻木感，進而四肢末端和頸部麻痹，步態(tài)蹣跚，并伴有發(fā)音障礙、流 涎、頭痛、口渴、惡心、嘔 吐等，重者因呼吸肌麻痹而死亡。根據(jù)毒素不同，可有腹瀉和嘔吐型、記憶喪失和意識障礙型、肝損害型和日光性皮炎型。常見的食物有貝類。

甲狀腺素中毒以后就會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、 頭痛、心慌、氣短、煩躁、 全身無力、四肢酸痛、心律失常、便秘、失眠、多汗、發(fā)熱、視力模糊等檢查結果血T3、T4濃度超過正常值，常見的食物有未摘除甲狀腺的血脖肉、喉頭 氣管、混有甲狀 腺的修割碎肉等。

動物性細菌中毒也是不能忽視的，也是比較危險的，我們在平時要多總結動物性食物中毒有哪些癥狀，這些可以幫助我們在平時生活中認識什么是動物性食物中毒，想了解更多的食物中毒安全知識請到佰佰安全網(wǎng)。我們?yōu)槟憬鉀Q各種生活中的難題。

責任編輯:何顯搶