海參是非常好吃的海鮮之一，其功效與作用也有很多，但是吃海參也有一定的禁忌，今天佰佰安全網(wǎng)小編就來給大家詳細(xì)介紹一下和海參相克的食物及相關(guān)知識(shí)，讓我們一起來看看吧!

1、海參與甘草酸、醋相克，不宜同食。海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血，營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高。可是，做海參時(shí)如果放了醋，在營(yíng)養(yǎng)上就會(huì)大打折扣。酸性環(huán)境會(huì)讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。

2、海參與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果相克，同時(shí)食用，不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。

下面，小編再給大家介紹一下適合吃海參的人群：

1、適宜虛勞羸弱，氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良，病后產(chǎn)后體虛之人食用；適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數(shù)之人食用；適宜高血壓病，高脂血癥，冠心病，動(dòng)脈硬化之人食用；適宜癌癥病人及放療、化療、手術(shù)后食用；適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用；適宜血友病患者及易于出血之人食用；適宜年老體弱者食用；

2、生血養(yǎng)血和能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收；

3、預(yù)防心血管疾病，增強(qiáng)人體免疫力者；

4、手術(shù)患者的最佳補(bǔ)品，孕產(chǎn)婦的保健，美容養(yǎng)顏；

海參雖好但并不是人人可以食用，患急性腸炎、菌痢、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食，或有過敏的人，以及有痛風(fēng)，尿酸過高的人都不宜吃海參。另嬰幼兒因其消化功能弱，最好不吃，15周歲以下兒童盡量少吃，避免性早熟。

以上是關(guān)于海參和什么食物相克及相關(guān)知識(shí)的介紹，希望能給大家?guī)韼椭Ｈ绻肓私飧喔鼘I(yè)更全面的食物中毒安全知識(shí)與食品安全知識(shí)，如生活中常見的食物相克有哪些，狗肉與什么食物相克等，請(qǐng)您時(shí)刻關(guān)注佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶