豆花制作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，俟黃豆吸飽水分后再加以打漿、濾渣、煮滾，復降溫至90℃。最后步驟稱為“沖豆花”，意即需沖入凝固劑豆?jié){后再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆?jié){與凝固劑融合的溫度控制，以及沖豆花的速度與技巧。

豆花是一種用黃豆制作的小吃，個別的會用豌豆、蠶豆等豆類制作。 將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆?jié){，豆?jié){如果加入鹽鹵或石膏，就會凝結成非常稀軟的固體。

功效： 開胃消食養(yǎng)胃健胃健脾養(yǎng)脾提高免疫力

禁忌人群：凡平素胃寒，飲食之后不適或作悶，反胃之人忌食豆腐花豆腐花。

適宜人群：一般人群皆可食用豆腐花。

我們小編再為您介紹一下豆花和什么食物相克。

豆花+茭白：易形成結石

豆花+蜂蜜：易導致腹瀉

豆花+菠菜：菠菜中的草酸與豆腐

建議大家食用豆花時要參考我們?yōu)槟峁┑囊恍╆P于豆花的小知識，以免給身體帶來傷害，大家還想了解更多的食物中毒安全知識嗎?我們佰佰安全網(wǎng)還有生活中常見的食物相克有哪些之類的相關知識。

責任編輯:何顯搶