黃豆蛋白質(zhì)內(nèi)賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。在以植物食品為主的農(nóng)村地區(qū)，食用黃豆制品時(shí)應(yīng)注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如米、面等糧谷類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品，可以提高黃豆蛋白質(zhì)的利用率。蛋、豆搭配食用，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與肉類蛋白質(zhì)不相上下。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生，預(yù)防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì)，它對(duì)糖尿病有一定的療效.因此，黃豆被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦為防治冠心病，高血壓動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的理想保健品.黃豆中所含的軟磷脂的大腦細(xì)胞組成的重要部分，常吃黃豆對(duì)增加和改善大腦技能有重要的效能。

那么，生活中，黃豆和什么食物相克呢?有沒有不能和黃豆一起吃的東西，接下來就讓佰佰安全網(wǎng)小編給大家介紹一下，與黃豆相克的幾種食物吧。

1、黃豆與豬血、豬肝、豬肉、羊肉、蕨菜同食。

2、豬肉與豆類相克：形成腹脹、氣壅、氣滯。

3、蝦皮與黃豆相克：同食會(huì)影響消化。

4、黃豆與酸牛奶相克：黃豆所含的化學(xué)成分會(huì)影響酸牛奶中豐富的鈣質(zhì)的吸收。

5、黃豆與豬血相克：黃豆和豬腳不宜同食，但不會(huì)中毒，會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)，且會(huì)腹瀉。

6、黃豆和蜂蜜也不宜同食，會(huì)形成沉淀，多食會(huì)輕微中毒。

7、服用四環(huán)素時(shí)忌食黃豆。

8、不宜加堿煮食黃豆。

9、不宜多食炒熟的黃豆。

關(guān)于與黃豆相克的食物小編就簡(jiǎn)單的介紹這些，相信大家對(duì)此都有了一定的了解，那么，我們?cè)谑秤命S豆的時(shí)候就要注意了，如果大家像多了解一些生活中常見的食物相克的有哪些的話，就請(qǐng)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)，了解更多的食品安全知識(shí)，有助于我們辨別食物是否相克。

責(zé)任編輯:何顯搶