與普通杏鮑菇相比有機(jī)杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高嗎？有機(jī)杏鮑菇肉厚脆嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)，提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容作用,具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、防止心血管病等功效, 既然杏鮑菇有這么多功效，下面我們來看看普通杏鮑菇和有機(jī)杏鮑菇的區(qū)別吧。

有機(jī)杏鮑菇是指在生產(chǎn)的全過程中完全不使用任何化學(xué)制品，近乎天然生長(zhǎng)，才可以獲得有機(jī)食品的認(rèn)證標(biāo)識(shí)，購(gòu)買的時(shí)候一定要看清楚是不是有有機(jī)食品的認(rèn)證標(biāo)識(shí)，如果沒有就是打著有機(jī)食品的幌子騙人的。普通杏鮑菇就沒有限制了，當(dāng)然山區(qū)野生的杏鮑菇品質(zhì)不比有機(jī)食品的差。

有機(jī)杏鮑菇生育條件：

營(yíng)養(yǎng)：杏鮑菇是一種分解木質(zhì)素、纖維素能力較強(qiáng)的食用菌，需要有較豐盛的營(yíng)養(yǎng)，特別是氮源充分，菌絲生長(zhǎng)茂盛，產(chǎn)量更高。人工栽培的主料，在棉子殼、木屑、甘蔗渣、麥稈等基質(zhì)上生長(zhǎng)很好。代料栽培加輔助材料，如米糠、麩皮、玉米粉、棉子餅粉、碳酸鈣、糖等，可增進(jìn)菌絲生長(zhǎng)蔓延，增長(zhǎng)菇蕾發(fā)生量。

水分：杏鮑菇比較耐旱，但含水量適宜更有利于生長(zhǎng)發(fā)育，提高產(chǎn)量。菌絲生長(zhǎng)階段，培養(yǎng)料適宜含水量為60%—65%，但因?yàn)樵谠耘鄷r(shí)不宜在菇體上噴水，菇體所需的水分主要起源于培養(yǎng)料，所以調(diào)配培養(yǎng)料含水量時(shí)可恰當(dāng)提高至65%—70%?？諝庀鄬?duì)濕度，菌絲體生長(zhǎng)階段60%左右即可，而現(xiàn)原基后子實(shí)體分化階段以90—95%為宜，子實(shí)體生長(zhǎng)階段可恰當(dāng)調(diào)低到85—90%。

溫度：溫度是決定杏鮑菇栽培成敗及產(chǎn)量高低的關(guān)鍵。菌絲體生長(zhǎng)的溫度領(lǐng)域是22—27℃，最適溫度是25℃左右，高于30℃，菌絲生長(zhǎng)不良。杏鮑菇是恒溫鞏固性菇類，溫差過大，不利原基的發(fā)生，出菇溫度領(lǐng)域?yàn)?span>10—18℃，最適溫度12—16℃，低于8℃不會(huì)現(xiàn)原基，高于20℃以上容易涌現(xiàn)畸形菇，還會(huì)發(fā)生病害，引起死菇、爛菇。子實(shí)體生長(zhǎng)溫度為10—21℃，最適溫度為10—18℃。對(duì)溫度的節(jié)制，因菌株不同而異，在引種時(shí)要特別留意懂得菌株的特點(diǎn)。

空氣：菌絲體生長(zhǎng)階段需氧量相對(duì)較少，低濃度的CO對(duì)菌絲生長(zhǎng)還有刺激作用，隨著菌絲的生長(zhǎng)，袋（瓶）中的CO2濃度由正?？諝庵泻康?span>0.03%漸升到2%以上，菌絲仍能很好生長(zhǎng)?，F(xiàn)原基期則需要充分的氧氣，CO2濃度應(yīng)下降到0.5%左右。否則原基不分化而膨大成球狀。菇體生長(zhǎng)發(fā)育期需要空氣新鮮，CO2濃度以小于0.4%為宜。

光照：菌絲體生長(zhǎng)階段不需要光線，在黑暗的環(huán)境下會(huì)加快菌絲生長(zhǎng)?，F(xiàn)原基和子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育期則需要一定的散射光，適宜的光照強(qiáng)度為500—1000Lx。

酸堿度：菌絲體生長(zhǎng)的pH值領(lǐng)域?yàn)?span>4—8，最適pH為6.5—7.5。出菇階段的最適pH值為5.5—6.5。

有機(jī)食品安全知識(shí)：杏鮑菇是一種分解纖維索、木質(zhì)素、蛋白質(zhì)能力較強(qiáng)的食用菌，各種農(nóng)副產(chǎn)品下腳料和栽培平菇的原料中的碳源和氮源都能吸收利用，尤以棉籽殼、廢棉、闊葉樹木屑、玉米芯等主料，適量添加麥麩、米糠、玉米粉等輔料提高氮源為最佳。因?yàn)樾吁U菇氮源越豐富，菌絲生長(zhǎng)越好，產(chǎn)量越高。

上面就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的普通杏鮑菇和有機(jī)杏鮑菇的區(qū)別，以后大家在購(gòu)買有機(jī)杏鮑菇的時(shí)候一定要多加注意，防止商場(chǎng)以次充好，同時(shí)為了自身及家人的飲食安全，多掌握一些食品安全小知識(shí)是非常有必要的。

責(zé)任編輯:張小付