在我們生活中，油炸小吃的品種也非常多，可以炸不同類型的食物。油炸食品一般有：

1、 油炸水果類，比如炸香蕉，草莓酥，榴蓮酥，炸蘋果圈等等。

2、 油炸熟食類，比如炸麻花、炸春卷、炸丸子、油條、油餅、面窩、炸薯?xiàng)l、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸餅干等。

3、 油炸蔬菜類，比如辣椒韭菜，白菜，豆角，香菇菜，蘑菇，玉米，花菜等等。

4、 油炸肉類，比如雞肉，鴨肉，豬肉，魚肉等等。

油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進(jìn)食欲，深受許多成人和兒童的喜愛(ài)，但經(jīng)常食用油炸食品對(duì)身體健康卻極為不利，在這里建議大家盡量少吃。

油炸面食的種類非常多，在生活中常見(jiàn)的有油條、麻花、麻圓、油炸糖果子、麻葉、菜角、饅頭、包子等等，其實(shí)油炸面食的種類在我國(guó)多的數(shù)不清，而且每種民族還都會(huì)有自己的特色。而且因?yàn)槊媸晨梢园漯W料，所以不管是甜的咸的辣的，什么的，都可以混合在一起油炸，所以在我國(guó)油炸面食小吃實(shí)在是太多了。

1、 吃油炸食品的時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)，是能夠幫助我們?nèi)梭w獲得所必需的脂肪酸了，主要是因?yàn)樵诤芏嗟闹参镉椭卸际呛写罅勘匦柚舅岽嬖诘模@樣相比于極低脂肪的食物來(lái)說(shuō)，能夠很好的保證脂肪的攝入，是可以更加安全的。

2、 吃油炸食品的時(shí)候需要注意，實(shí)際上油炸食品是要比碳水化合物更有營(yíng)養(yǎng)的，主要是因?yàn)橛驼ㄊ称肥悄軌驇椭覀內(nèi)梭w提供能量的，這樣能夠起到的效果也比較好，同時(shí)吃油炸食品的時(shí)候還可以幫助我們調(diào)節(jié)胰島素的水平，是有一定好處的。

3、 大家吃油炸食品還可以幫助人體獲得足夠的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，主要所以因?yàn)橛驼ㄊ称分械亩喾映煞质欠浅ＸS富的，能夠幫助我們起到很不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，我們可以把土豆、南瓜、西紅柿、茄子等食物都選擇加入食用油中，這樣就可以幫助我們獲得更多的抗氧化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

1、 容易引起胃部不適

油炸食品通常較硬，老人們的嘴就會(huì)變松，而且食品不能完全咀嚼。因此，當(dāng)油炸食物較大時(shí)，胃會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，不僅容易使胃的分泌不足，還會(huì)損害胃的粘膜。如果這種情況持續(xù)下去，胃將容易發(fā)生疾病反應(yīng)，身體的健康指數(shù)也會(huì)下降很多。隨著時(shí)間的流逝，無(wú)論您喜歡吃多少食物，都必須忍住并控制自己的嘴巴。

2、 容易引起動(dòng)脈硬化

隨著年齡的增長(zhǎng)，身體的各種功能開始退化。老年人的新陳代謝也大量下降，體內(nèi)的消化也會(huì)減慢。吃油炸食品時(shí)，胃分泌不足，容易留在胃中。如果長(zhǎng)時(shí)間不消化，它將轉(zhuǎn)化為脂肪并流入血液，這會(huì)增加血液的粘度并引起動(dòng)脈硬化。另外，如果動(dòng)脈硬化已經(jīng)開始出現(xiàn)在體內(nèi)，那么如果這種情況加劇，動(dòng)脈硬化將容易導(dǎo)致身體其他疾病。在嚴(yán)重的情況下，生命將受到威脅。老年人最好避免油炸食品，尤其是在早晨，盡量少吃油炸油條。

1、 嚴(yán)格控制油溫和煎炸時(shí)間

油溫和煎炸時(shí)間是決定食物中有害物質(zhì)含量的關(guān)鍵因素。煎炸溫度和煎炸時(shí)間決定了致癌物雜環(huán)胺的生成。小于200℃，雜環(huán)胺的生成量很少，因此煎炸過(guò)程中要嚴(yán)格控制油溫，最好150℃左右；若油溫超過(guò)200℃，煎炸時(shí)間不要超過(guò)2分鐘。

2、 均衡膳食

在進(jìn)食油炸食品的同時(shí)，多吃一些新鮮蔬菜。新鮮蔬菜富含維生素C和膳食纖維。維生素C抗氧化的同時(shí)更具解毒功能，同時(shí)蔬菜中的膳食纖維可以增加腸道蠕動(dòng)促使身體更快排出這些有害物質(zhì)。通過(guò)兩者雙重作用，可以極大降低我們對(duì)有害物質(zhì)的吸收。

3、 吃完油炸食物喝酸奶或檸檬水

油炸食品吃完，要喝酸奶，酸奶即營(yíng)養(yǎng)，又可以排除油炸食品的多余脂肪，是吃完燒烤，油炸食品的最佳選擇。此外，檸檬水可去油膩，預(yù)防便秘，還能抗菌，提高免疫力。

1、 吃水果

水果中富含維生素C，還有其他的很多天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：蘋果中的果膠、纖維索，葡萄中的白黎蘆醇，它們具有很好的降脂作用，對(duì)降低膽固醇和抑制膽固醇合成酶的活性有很好的效用。在吃完油炸食品后，通過(guò)食用水果，能很好地解除油膩，對(duì)預(yù)防脂肪堆積有很好的幫助。

2、 飲用木瓜奶

木瓜是一種很好的去油膩的食物。木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，能對(duì)動(dòng)植物蛋白、多酞、多酯等物質(zhì)有較強(qiáng)的水解能力，能夠?qū)⒂驼ㄊ称分械挠椭肿铀獬梢子谌梭w吸收的小分子物質(zhì)，從而減輕油炸食品對(duì)人體的影響。而牛奶中含有豐富的乳清酸和鈣質(zhì)，它能夠抑制膽固醇的產(chǎn)生和沉積，也是解油膩的一種有效食物。將木瓜和牛奶一起搭配，制作成木瓜奶，能很好的對(duì)吃完油炸食品進(jìn)行補(bǔ)救。