豆瓣醬是以黃豆或是蠶豆和面粉為主要生產原料，根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料。豆瓣醬在制作以及保存的過程中容易生蟲，我們應該怎樣防止豆瓣醬長蟲呢?下面小編帶您了解一下。

首先是做好環(huán)境的衛(wèi)生工作，做好三害的預防，不要在陰暗潮濕的地方進行;其次鹽水的濃度可適當提高些;再次避免過程中生水的滴入;并且要注意個人衛(wèi)生，搞好環(huán)境衛(wèi)生及防蚊蠅處理;對于家里面食用的豆瓣醬，應該密封保存于冰箱中，隨吃隨取。

豆瓣醬中含有豐富的營養(yǎng)，一般人群均可以食用，但是高血壓患者、腎病患者應少食。G6PD缺乏者(俗稱蠶豆病)食用有可能引起溶血反應。

豆瓣醬的作用

1.藥理作用：有補中益氣，健脾利濕，止血降壓，澀精止帶的功效;主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病癥。

2.食療作用：開胃健脾、消食去膩之功效。

3.增減食欲：豆瓣醬可延緩動脈硬化，降低膽固醇，促進腸蠕動，增進食欲。

4.利濕消腫：豆瓣醬有益氣健脾、利濕消腫之功效，同時它還含有大腦和神經組織的重要組成部分磷脂，并含有豐富的膽堿，有健腦作用，可增強記憶力。豆瓣醬是降低前列腺增生癥及腸癌發(fā)病率的食療佳品。

今天小編對怎樣防止豆瓣醬長蟲進行了簡單的介紹，對于如何防止米面長蟲以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責任編輯:孫殿偉