什么是轉(zhuǎn)基因大豆油？
顧名思義，轉(zhuǎn)基因大豆油就是用轉(zhuǎn)基因大豆作為原料，經(jīng)過多道工序壓榨出來的油脂。轉(zhuǎn)基因大豆是生物學(xué)家通過基因工程，改造出來的優(yōu)良大豆品種，可以有效抵抗草甘膦除草劑。目前，轉(zhuǎn)基因大豆主要是用來提煉大豆油。
在市面上，轉(zhuǎn)基因大豆油占據(jù)了大豆油的主要份額。細(xì)心的媽友會(huì)發(fā)現(xiàn)，超市里的大豆油外包裝上都表明原料為轉(zhuǎn)基因大豆。非轉(zhuǎn)基因的大豆油價(jià)格貴，便宜的轉(zhuǎn)基因大豆油能滿足普通階層的需求。
轉(zhuǎn)基因大豆油的危害：
1、毒性。轉(zhuǎn)基因大豆油中可能在人體內(nèi)潛伏著毒性，對人體長期的影響是無法估測的。
2、過敏反應(yīng)。某些人可以對轉(zhuǎn)基因大豆油產(chǎn)生過敏反應(yīng)。
3、破壞營養(yǎng)。轉(zhuǎn)基因大豆油中可能存在一種人們不了解的方式破壞食物原有的營養(yǎng)。
4、基因污染。轉(zhuǎn)基因技術(shù)使不同物種的基因相互融合，人們無法控制它的后果，可能造成基因污染，引起生物安全問題。
5、抗藥性。人們吃了轉(zhuǎn)基因大豆油后，里面的成分可能會(huì)使人產(chǎn)生抗藥性。
轉(zhuǎn)基因大豆的鑒別方法：
1、形狀。非轉(zhuǎn)基因大豆的形狀是橢圓形的，有點(diǎn)扁。而轉(zhuǎn)基因大豆的形狀是圓形的，滾圓。
2、顏色。非轉(zhuǎn)基因大豆的“肚臍”是淺褐色的。而轉(zhuǎn)基因大豆的“肚臍”是黃色或者黃褐色的。
3、大小。非轉(zhuǎn)基因大豆的大小都不太一樣。而轉(zhuǎn)基因大豆的大小都差不多。
4、豆?jié){。非轉(zhuǎn)基因大豆打出來的豆?jié){是乳白色的。而轉(zhuǎn)基因大豆打出來的豆?jié){有點(diǎn)黃。
5、豆芽。用水浸泡大豆三天，轉(zhuǎn)基因大豆是不會(huì)發(fā)芽的，只會(huì)變得個(gè)體膨脹，而非轉(zhuǎn)基因大豆基本就能看到芽苗生長出來。
6、蟲蛀。轉(zhuǎn)基因大豆轉(zhuǎn)入了抗蟲、抗藥的基因，所以轉(zhuǎn)基因的大豆通常形態(tài)整潔，幾乎看不到任何蟲蛀痕跡。而非轉(zhuǎn)基因若是保存不當(dāng)便容易生蟲。
轉(zhuǎn)基因大豆為什么抗蟲？
轉(zhuǎn)基因大豆就是將來自別的生物體的基因轉(zhuǎn)入大豆中，讓大豆在基因表達(dá)過程中表達(dá)外源蛋白，以獲得人們期望的性狀。比如抗除草劑的轉(zhuǎn)基因大豆，抗病蟲害的大豆。
轉(zhuǎn)基因大豆的危害：
1、產(chǎn)生毒素或增加食品毒素含量。一些研究學(xué)者認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因食品可能增加微量毒素的含量，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致某些遺傳類疾病。
2、營養(yǎng)成分減少。英國倫理和毒性中心的試驗(yàn)報(bào)告說，轉(zhuǎn)基因食品中對人體有益的成份減少了12%至14%。
3、引起人體過敏反應(yīng)，造成不可預(yù)知的后果。而天然食品卻不存在以上的缺點(diǎn)，對人體是相對安全的。
