焦亞硫酸鈉是什么
焦亞硫酸鈉被用作食品防腐劑、醫(yī)用抗氧化劑以及釀造和釀酒設(shè)備的消毒劑。它可以防止設(shè)備和發(fā)酵酒精飲料中的細菌生長，并通過防止局部麻醉劑和注射激素氧化來延長它們的保質(zhì)期。
對于釀酒和釀造，焦亞硫酸鈉作為坎普登片劑出售。這些藥片殺死了在釀酒、蘋果酒和啤酒生產(chǎn)過程中生長的細菌和野生酵母。他們也從水中除去氯，允許化學(xué)處理的城市水用于釀造。
焦亞硫酸鈉在普通食物劑量下對對其化學(xué)成分不過敏的人沒有不良影響。對亞硫酸鹽過敏的人應(yīng)該避免使用焦亞硫酸鈉，因為可能會發(fā)生反應(yīng)。暴露于大量焦亞硫酸鈉，例如在工業(yè)環(huán)境中，可能會引起輕微的皮膚刺激或消化不良。
當(dāng)焦亞硫酸鈉與水混合時，會形成二氧化硫，這是一種難聞的氣體，有些人會對它產(chǎn)生不良反應(yīng)。正因為如此，焦亞硫酸鈉在一些消毒劑應(yīng)用中被過氧化氫替代。焦亞硫酸鈉在與強酸結(jié)合或加熱至高溫時也會形成二氧化硫。
焦亞硫酸鈉的作用
1、用作色譜分析試劑、防腐劑和還原劑，用于染料和制藥工業(yè)。
2、焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強烈的還原性，作用與亞硫酸鈉相似。我國規(guī)定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭，最大使用量0.45g/kg。蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計)小于0.05g/kg;餅干、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg;液體葡萄糖的殘留量不得過0.2g/kg。
3、食品工業(yè)用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、抗氧化劑、護色劑及保鮮劑。
4、醫(yī)藥工業(yè)用于生產(chǎn)氯仿、苯丙砜和苯甲醛。橡膠工業(yè)用作凝固劑。印染工業(yè)用作棉布漂白后的脫氯劑、棉布煮煉助劑。制革工業(yè)用于皮革處理，能使皮革柔軟、豐滿、堅韌，具有防水、抗折、耐磨等性能?；瘜W(xué)工業(yè)用于生產(chǎn)羥基香草醛、鹽酸羥胺等。感光工業(yè)用作顯影劑等。
焦亞硫酸鈉食品添加劑可以放多少
0.35%。
國家標(biāo)準(zhǔn)：80年代，國家曾經(jīng)制定了一個比較寬松的標(biāo)準(zhǔn)，就是二氧化硫殘留量可以達到2%到在2003年的時候，國家標(biāo)準(zhǔn)進行了一個改變，把它調(diào)整為了0.05%，但是很多企業(yè)做不到這一點，因為如果要是不加那么多的焦亞硫酸鈉，那么最后它就容易腐爛、發(fā)霉，所以必須要加那么多。
后來經(jīng)過協(xié)調(diào)，最后又變成了0.35%，但是0.35%這個標(biāo)準(zhǔn)，很多企業(yè)都達不到。
操作注意事項如下：
密閉操作，加強通風(fēng)。操作人員必須經(jīng)過專門培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩，戴化學(xué)安全防護眼鏡，穿防毒物滲透工作服，戴橡膠手套。避免產(chǎn)生粉塵。避免與氧化劑、酸類接觸。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。倒空的容器可能殘留有害物。
焦亞硫酸鈉吃了有害嗎
一般來說，焦亞硫酸鈉在空氣中會分解出二氧化硫，這種化合殘留物會強烈刺激人體的呼吸道和胃黏膜，引起咳嗽和哮喘。而且，焦亞硫酸鈉易溶于水，產(chǎn)生亞硫酸，這種酸性物質(zhì)會腐蝕腸道。此外，因為焦亞硫酸鈉是人工合成，純度不可能達到百分之百，會有一些重金屬殘留，如鉛、鉻等，長期食用可能造成重金屬超標(biāo)。
焦亞硫酸鈉作為漂白劑使用時，只限于熏蒸，不能用于浸泡等直接接觸物體方式進行漂白。焦亞硫酸鈉可引起人體肝腎傷害，嚴(yán)重的會造成急性中毒，甚至導(dǎo)致死亡。在日常生活中，購買者可從食品的色澤、氣味等方面來作簡單的判斷。如買荸薺，可看其表皮顏色是否過于鮮艷，如鮮艷的話可再聞其是否有刺激性氣味(是果實的話可削去表皮聞)，如有刺激性氣味，則一般可能經(jīng)過藥劑浸泡。當(dāng)作為竹筍、腐竹、餅干以及粉絲和粉條等的漂白劑時，焦亞硫酸鈉最大使用量，均以其殘留物二氧化硫的含量來計算，粉絲、粉條的限量為每千克0.1克的二氧化硫殘留。
