紅曲粉是一種經(jīng)過發(fā)酵的天然的著色劑，在南方地區(qū)比較流行，比如我們常吃的豆腐乳、紅燒肉中都含有紅曲粉這種物質(zhì)。有一些不良的黑心商家為了讓紅曲粉的顏色更加鮮艷，賣相更加好，常常在其中添加工業(yè)染色原料——蘇丹紅，這讓不少人對(duì)紅曲粉望而卻步。紅曲粉上有蘇丹紅嗎？這是不少消費(fèi)者都比較擔(dān)心的問題。
紅曲粉主要起上色作用，用糯米蒸制后，直接接種紅曲菌種，發(fā)酵繁殖而成。成品的紅曲粉為暗紅色糯米粉，在空氣中容易氧化。如果你要問紅曲粉上有蘇丹紅嗎？只要你是在正規(guī)的商店里購買的，就沒有蘇丹紅的。紅曲粉中加入蘇丹紅只是極少數(shù)不法商家的行為，所以大家不用擔(dān)心違法添加劑的問題。正常流程生產(chǎn)的紅曲粉都會(huì)經(jīng)過相關(guān)的衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫，符合國家標(biāo)準(zhǔn)，不會(huì)含有非法添加的成分。
1、每天喝一杯“克爾克迪”還能起到消炎解毒，止咳祛痰。滋補(bǔ)壯藥。治療頭昏、頭痛并具有促白發(fā)變黑，促脫發(fā)再生，促食欲，促睡眠，促疲勞恢復(fù)的特有作用和顯著的通經(jīng)活絡(luò)，增進(jìn)微循環(huán)的功能，故而利尿、強(qiáng)身作用明顯，能延長細(xì)胞壽命，增長智力因子，美潤皮膚，保其青春，推遲衰老是抗癌物種中效果最佳者。對(duì)肝癌、胃癌、肺癌、食道癌、子宮癌、乳腺癌、膽囊癌等20多種癌癥、癌細(xì)胞抑制有效率極高?？芍^是萬能藥物。所以由蘇丹回國探親的朋友都喜歡把干裝的‘蘇丹紅’帶回國內(nèi)送給家人和朋友。但說明一點(diǎn)的是蘇丹紅茶小少兒不易飲用、成人不易多飲。多飲會(huì)導(dǎo)致輕者感到腸胃不適；重者多頭疼、胃脹。
2、在“蘇丹紅風(fēng)波”鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的時(shí)候，蘇丹紅飲料的名聲因此受到了影響。蘇丹官方就此責(zé)問英國食品標(biāo)準(zhǔn)局憑什么把這種致癌物質(zhì)與蘇丹扯上關(guān)系。而英方解釋說，自從一名叫達(dá)迪的科學(xué)家在1896年發(fā)現(xiàn)這種染色劑以來，一直就以“蘇丹紅1號(hào)”來命名，所以“我們不是在1896年，不對(duì)它的命名負(fù)有責(zé)任”。事情因此不了了之。然而事實(shí)上，這種人工合成的工業(yè)染料與產(chǎn)在蘇丹和埃及南部作為天然飲料的蘇丹紅可是風(fēng)馬牛不相及的兩個(gè)概念。
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