塑化劑一般也稱增塑劑，是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑。在塑料加工中添加這種物質(zhì)，可以使其柔韌性增強，容易加工，可合法用于工業(yè)用途。中國臺灣廠商用一種常見的增塑劑DEHP(后陸續(xù)檢出DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等)代替棕櫚油配制的起云劑也能產(chǎn)生和乳化劑相似的增稠效果。但是，業(yè)內(nèi)人士指出，DEHP、DINP等塑化劑并不屬于食品香料原料。因此，DEHP不僅不能被添加在食物中，甚至不允許使用在食品包裝上。"起云劑"是一種合法食品添加物，經(jīng)常使用于果汁、果醬、飲料等食品中，是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合制成。
某些塑化劑的分子結(jié)構(gòu)類似荷爾蒙，被稱為"環(huán)境荷爾蒙"，是臺灣環(huán)保署列管的毒性化學(xué)物質(zhì)。若長期食用可能引起生殖系統(tǒng)異常、甚至造成畸胎、癌癥的危險。
塑化劑對人體的危害
根據(jù)我國臺灣《食品器具容器包裝衛(wèi)生標準》塑膠類中規(guī)定，DEHP溶出限量標準為1.5ppm以下，而食品中則不得添加。按照慣例，目前各國可容忍的60公斤成人每日攝取量范圍為1.2-8.4毫克，這樣的含量標準內(nèi)，人體會將其以尿液、糞便形式代謝出體外。
香港浸會大學(xué)生物系用白老鼠作進一步研究，發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)服食“塑化劑”的老鼠，誕下的后代以雌性為主，并會影響其正常的排卵;即使誕下雄性，其生殖器官較正常的小三分之二，而精子數(shù)量亦大減，反映“塑化劑”毒性屬抗雄激素活性，造成內(nèi)分泌失調(diào)。專家表示，研究可以應(yīng)用到人類身上，顯示長期攝吸“塑化劑”對男性的影響較女性化。
塑化劑DEHP是一種環(huán)境荷爾蒙，對人體毒性雖不明確，但它廣泛分布于各種食物內(nèi)，其毒性遠高于三聚氰胺，會造成免疫力及生殖力下降。
塑化劑是不法商販替代棕櫚油配制的有毒起云劑，用于食品中產(chǎn)生和乳化劑相似的增稠效果。 塑化劑并不屬于食品香料原料，因此，DEHP不僅不能被添加在食物中，甚至不允許使用在食品包裝上。 “起云劑”是一種合法食品添加物，經(jīng)常使用于果汁、果醬、飲料等食品中，是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合制成。但因棕櫚油價格昂貴，售價為塑化劑的五倍，昱伸香料公司遂以便宜卻有毒性的塑化劑取代，加入到“起云劑”中。
六類含起云劑商品，可能有塑化劑：
1茶飲料類：紅茶、綠茶、奶茶、冬瓜茶、烏龍茶等;
2果汁類：百香果、葡萄柚、水蜜桃、荔枝、蘋果、楊桃汁等;
3運動飲料：各類運動飲料;
4果漿、果醬類：芒果果漿、水果顆粒、鳳梨濃糖果漿、草莓果醬、果凍等;
中酒協(xié)發(fā)表聲明稱，通過對白酒生產(chǎn)過程的全面跟蹤、查定，已知白酒生產(chǎn)過程中自身發(fā)酵環(huán)節(jié)不產(chǎn)生塑化劑。白酒產(chǎn)品中的塑化劑屬于特定遷移，主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內(nèi)蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。在白酒生產(chǎn)的流程環(huán)節(jié)中，都有可能成為白酒中含有塑化劑的成因。目前，有關(guān)機構(gòu)還沒有給出白酒中出現(xiàn)塑化劑的根本原因，但不排除有不法機構(gòu)，以上述手段達到牟取暴利的目的。
對此中酒協(xié)發(fā)表聲明稱，建議1、加強白酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，從白酒生產(chǎn)源頭抓起，禁止在白酒生產(chǎn)、貯存、銷售過程中使用塑料制品，防患于未然;2、要求衛(wèi)生部門進行白酒塑化劑殘留量安全風(fēng)險評估，待評估后，制定出白酒產(chǎn)品塑化劑安全標準。
