據(jù)專家介紹，鵝膏菌此菌有劇毒，其中菌體幼小的毒性更大。該菌含有毒肽和毒傘肽兩大類毒素。中毒后潛伏期長(zhǎng)達(dá)24小時(shí)左右。中毒死亡率高達(dá)50%以上，甚至100%。對(duì)此毒菌中毒，必須及時(shí)采取以解毒保肝為主的治療措施。臨床過程典型：潛伏期(3-6)小時(shí)、急性胃腸炎期(24-48小時(shí))、假愈期(大約24-48小時(shí))、內(nèi)臟損害期和恢復(fù)期(時(shí)間漫長(zhǎng))，實(shí)際上大部分中毒患者死于內(nèi)臟損害期;尚無特效解毒藥。
毒鵝膏菌又稱綠帽菌、鬼筆鵝膏、蒜葉菌、高把菌、毒傘。在國(guó)外還被稱為“死亡帽”。子實(shí)體一般中等大。菌蓋表面光滑，菌蓋初期近卵圓形至鐘形，表面灰褐綠色、煙灰褐色至暗綠灰色。菌肉白色。菌褶白色，菌柄白色，細(xì)長(zhǎng)，圓柱形，基部膨大成球形，內(nèi)部松軟至空心。菌托較大而厚，呈苞狀，白色。菌環(huán)白色，生菌柄之上部。夏秋季在闊葉林中地上單生或群生。在南方的江蘇、江西、湖北、安徽、福建、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、云南等地區(qū)。此菌極毒(據(jù)記載，幼小菌體的毒性會(huì)更大)。
鵝膏菌毒素中毒一般經(jīng)過如下幾個(gè)癥狀階段：
1. 潛伏期：進(jìn)食后30小時(shí)，無癥狀。
2. 胃腸反應(yīng)：進(jìn)食30小時(shí)后，出現(xiàn)嘔吐等癥狀。
3. 假愈期：胃腸反應(yīng)略有好轉(zhuǎn)，但肝臟損害已經(jīng)發(fā)生。
4.內(nèi)臟損害期：此期內(nèi)肝、腦、心、腎等器官均可有損傷，但以肝臟的損害最為嚴(yán)重。
5. 精神癥狀期：病人呈現(xiàn)煩躁不安，甚至驚厥、昏迷。
一、在細(xì)胞生物、分子生物等領(lǐng)域
由于鵝膏毒肽對(duì) RNA 聚合酶的活性有專一性抑制作用，因此鵝膏毒肽可用于研究真核細(xì)胞基因的結(jié)構(gòu)組織與表達(dá)及調(diào)控和細(xì)胞定位。
二、在開發(fā)抗菌、抗病毒特效藥方面
現(xiàn)已證明皰疹病毒、禽支氣管炎病毒、小麥多斑花葉病毒等對(duì)鵝膏菌毒素都很敏感。
三、在篩選抗腫瘤藥物方面
鵝膏菌屬大型真菌是我國(guó)天然藥物資源中重要組成部分，并且已成為當(dāng)前探索腫瘤藥物的重要物質(zhì)材料。據(jù)研究試驗(yàn)證實(shí)，鵝膏菌屬中對(duì)小白鼠肉瘤 S-180 達(dá) 80% 以上的種類有數(shù)十種。鵝膏菌毒素對(duì)于腫瘤治療具有誘人的潛在開發(fā)價(jià)值。根據(jù)腫瘤細(xì)胞和正常細(xì)胞的差異，利用鵝膏菌毒素的特性控制和治療腫瘤是治療癌癥的一個(gè)很有前景的途徑。
大型有毒真菌對(duì)人體有害作用的產(chǎn)生， 必須食入一定的劑量。 用大型有毒真菌提取物進(jìn)行生物防治是相對(duì)安全的， 也符合現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的要求， 大型有毒真菌將是很有前景的生物藥源。
鵝膏菌粗毒的提取方法具體如下
6C烤于到恒重后粉碎。按把鵝膏菌干子實(shí)體在烤箱中于60～70 1：15(克干子實(shí)體：毫升)甲醇置于搖床上在室溫下120r.min‘1抽提12小時(shí)，懸濁液4000r.min。離心10min，取上清液保存于冰箱中， 沉淀同樣再抽提一次，兩次上清液合并，用航空汽油去脂二次，然后進(jìn)行冷凍干燥，凍干的樣品用適量超純水溶解，再用O.229m的微孔 濾膜過濾，得不同鵝膏菌的粗毒抽提液。保存于冰箱中備用。
另外，百余年來，人們對(duì)鵝膏所含的毒素作了大量的研究，發(fā)現(xiàn)毒鵝膏中含有兩大類毒素即肽類毒素和非肽類毒素。
