1、 驅(qū)寒保暖。油茶中含有大量的生姜，其中的揮發(fā)油可以促進(jìn)血液的循環(huán)，能夠讓身體比較好的抵抗寒冷，從而起到很好的保暖工作。

2、 提神醒腦。油茶中含有咖啡因，因此可以起到提神醒腦的作用，有的朋友可能比較喜歡在早上吃，確實可以讓一整天的精神狀態(tài)都比較好。

3、 增強(qiáng)食欲。油茶制作的過程中會加入一些茶葉和生姜等成分，因此可以促進(jìn)胃酸的分泌，可以改善食欲不好的情況。有的人出現(xiàn)了比較嚴(yán)重的腸道系統(tǒng)疾病，也會引起食欲不好的問題，此時吃油茶可能會加重腸道的負(fù)擔(dān)，因此大家還是要酌情的使用。

4、 延緩衰老。油茶中含有一些茶多酚，具有較好的抗氧化作用，可以清除人體內(nèi)的自由基，減少自由基給正常細(xì)胞所造成的傷害，所以能夠延緩衰老的到來。

油茶是西北地區(qū)的特產(chǎn)。油茶是我國民間的一種傳統(tǒng)食物，味道甜美，可作為早餐或午點，很受百姓喜愛?；幢毙〕杂筒枋清∠〕灾械淖萄a(bǔ)精品，人們常說“老城油茶噴噴香”。油茶有很高的營養(yǎng)價值，能增強(qiáng)食欲、提神醒腦。同時，油茶中含有一些茶多酚，可以清除人體內(nèi)的自由基，抗氧化。

北京油茶，用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁炒至焦黃，加入桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可。將炒好的油茶面裝入保鮮袋或者罐子中，置于陰涼處。

陜西人早餐從古至今喜愛喝油茶，是當(dāng)?shù)胤浅３雒男〕?。主要是將面粉炒熟，然后加入牛油或者放入五仁等配料，熬成糊糊狀，作為早餐食用。入口軟糯咸香，回味悠長，是西北當(dāng)?shù)夭豢啥嗟玫拿牢短禺a(chǎn)。

既可做早餐，又可作為下午茶，茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于菜油、花生油和豆油，與橄欖油比維生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物質(zhì)，具有極高的營養(yǎng)價值。茶殼還是一種良好的食用菌培養(yǎng)基。研究表明，油茶皂素還有抑菌和抗氧化作用。

油茶面有開水沖成糊狀，就可以味道一股濃郁的香味，可以根據(jù)自己的口味放入一些鹽，或者加入一些放糖，味道很好，深受人們的喜歡。因為油茶面是有多種食材炒而成，所以它的營養(yǎng)相當(dāng)?shù)呢S富。

喝油茶，是漢、壯、瑤、侗等族的傳統(tǒng)食物，常用來待客，也叫打油茶。其實就是將茶葉、生姜、蒜米用油炒，再用木錘將材料打出汁然后加水煮，沸開后放入精鹽調(diào)味，濾出茶葉渣，再配以調(diào)料和副食食用，如蔥花、香菜末，米花、脆果等。

1、 胖風(fēng)險增加，油茶在制作過程中，一般會添加面粉、芝麻、核桃、植物油等食物，卡路里比較高。假如每天早晨大量飲用油茶，就會導(dǎo)致一天所攝取過多的熱量。如果每天少運(yùn)動，消耗的熱量就會減少，就會將熱量轉(zhuǎn)換成脂肪，從而有發(fā)生肥胖的危險。

2、 胃腸道不適，由于油茶的制法一般是用食用油制成的，所以吃起來會比較油膩，而且其中還含有豐富的淀粉，如果吃了太多不利于消化，會加重胃腸道的負(fù)擔(dān)。如為胃腸功能差，吃太多可引起消化不良的情況。

油茶食用禁忌人群：容易失眠的孕婦、哺乳母親、兒童和朋友。油茶含有大量的咖啡堿，可能會影響寶寶的健康，而咖啡堿具有提神的作用，經(jīng)?？诟珊捅忝氐挠脩簟Ｓ筒枋怯驼ǖ?，炒飯、油果等配料都是油炸的，容易生氣。

1、 老年人：能有效調(diào)節(jié)人體新陳代謝，平衡機(jī)制。長期食用山茶油有助于穩(wěn)定血糖水平，增加高密度脂蛋白的總含量。高密度脂蛋白的總含量與心臟病發(fā)病率的降低有關(guān)，可預(yù)防心血管疾病，特別是對老年人。

2、 孕婦：油茶不僅可以去除妊娠紋，還可以減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，促進(jìn)人體新陳代謝，維持母子心血管系統(tǒng)的正常功能，充分補(bǔ)充孕期母子所需的油脂營養(yǎng)。

3、 三高人群：油茶能有效降低血液中的壞膽固醇，增加好膽固醇，降低血液粘稠度，增加血氧含量，清理血液廢物，有效降低血脂和血壓，對腦血栓和心腦血管疾病有很好的預(yù)防作用。

油茶養(yǎng)護(hù)方法

油茶是一種很好的植物，對土壤質(zhì)量的要求不高。一般來說，制備的酸性土壤越厚，疏松、肥沃就越有利于油茶的生長。