一、無糖糕點里的“陷阱”
準(zhǔn)確地說，無糖糕點應(yīng)該叫做無蔗糖糕點。按規(guī)定，每100克無糖食品中，含糖量(指蔗糖)應(yīng)少于0.5克。我們知道，蔗糖是一種雙糖，在人體中分解為葡萄糖和果糖兩種單糖被吸收。然而，糕點都是用面粉和米粉做成的。糧食制成的糕點，即使不含蔗糖了，但它本身的主要成分是淀粉，這是一種多糖，在人體內(nèi)經(jīng)過消化吸收也是可以分解成葡萄糖的。淀粉和蔗糖都是碳水化合物，只是蔗糖被消化為單糖的速度比淀粉變成單糖的速度快些，有研究表明，吃等量的淀粉和蔗糖將提高等量的血糖。比如：一份100克的無糖糕點(以饅頭為例)含碳水化合物49.8克，產(chǎn)熱能233千卡，相當(dāng)于50克白糖。所以，無糖糕點并非不含糖。
二、走出“無糖糕點可以降低血糖”的飲食誤區(qū)
1、盡量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統(tǒng)的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。
2、盡量不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養(yǎng)價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，奶酪蛋糕會好一些，因為至少奶酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質(zhì)，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也沒有。
3、盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕內(nèi)外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什么營養(yǎng)作用。少數(shù)獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數(shù)量很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮水果來吃。
一、現(xiàn)制現(xiàn)售蛋糕的原料要新鮮
現(xiàn)制現(xiàn)售蛋糕的原料易受微生物污染。無論購買還是家庭自制，應(yīng)確保奶油、巧克力等是新鮮的；水果徹底清潔后再放入；攪打好的鮮奶如不立即使用，應(yīng)冷藏并在4小時內(nèi)用完。
二、蛋糕要盡快食用
由于蛋糕的保質(zhì)期短，消費者在購買現(xiàn)制現(xiàn)售的蛋糕，特別是奶油蛋糕時，除了選擇持證經(jīng)營、信譽良好的廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品外，還要查看標(biāo)明的生產(chǎn)日期，盡量選擇當(dāng)日生產(chǎn)的產(chǎn)品，并盡早食用。對于預(yù)包裝的蛋糕制品，要注意將產(chǎn)品存放于清潔、通風(fēng)、干燥、陰涼的環(huán)境下，盡可能保持最佳品質(zhì)。
三、糖醇蛋糕不等于無糖蛋糕
糖醇蛋糕是指用甜味劑（如麥芽糖醇、木糖醇等）代替白砂糖作為原料添加到產(chǎn)品中。與普通蛋糕相比，產(chǎn)品中沒有人為添加食糖。但實際上，蛋糕的原料是面粉，其所含淀粉經(jīng)人體消化吸收后，最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖，也會導(dǎo)致血糖升高。因此對于忌糖人群而言，糖醇蛋糕也要酌情、少量食用。
一、黑全麥卷餅
這5款“無蔗糖”美食，味道不錯，可以囤一點，老人孩子也能吃
餅是我國的一道傳統(tǒng)美食，用黑全麥粉制作而成的黑全麥卷餅，是一種雜糧餅，在營養(yǎng)上還是比較豐富的。這款黑全麥卷餅也很百搭，可以用它來卷土豆絲、肉絲等等，把自己喜歡吃的配菜往里面一卷，吃起來特別解饞。
二、無蔗糖蛋仔燒
像早上起床晚了的時候，可以吃上2塊無蔗糖蛋仔燒，再喝杯牛奶就可以去上班了，方便快捷，這種無蔗糖蛋仔燒，父母也可以放心吃，這也是在給家人選擇食物時比較注意的，一般都會看一下配料表，選擇一些沒有過多添加劑的食物，這樣吃起來會更加營養(yǎng)健康。
三、紫米紅豆芡實餅
紫米紅豆芡實餅中用到的主要食材是紫米、黑米、紅豆、芡實、山藥、紅棗等食材，對美食有了解的友友們，應(yīng)該對這些食材都不會陌生的，每一種食材都是營養(yǎng)滿滿。
一、無蔗糖黑芝麻餅
黑芝麻平時炒著吃就非常香，平時家里還喜歡經(jīng)常囤上些黑芝麻餅，不僅餡料采用黑芝麻制作，無添加蔗糖，無色素、無防腐劑，薄薄的餅皮也包裹著黑白芝麻，咬上一口，餅皮酥香，餡料綿軟，口口都是天然芝麻香，好吃又營養(yǎng)，而且相對來說低卡輕熱量，飽腹又解饞，對管理體重也有好處。
二、核桃仁?
大家都知道核桃仁富含多種氨基酸、礦物質(zhì)等，特別是野生核桃仁，堪稱是大自然饋贈給人們的禮物，別看個頭很小，營養(yǎng)卻非常豐富，也常常被稱為是“大腦的食物”，口感又酥又香，饞了餓了嘴巴無聊了，隨時吃上幾個，好吃解饞，營養(yǎng)又健康，大人孩子都愛吃。
三、魔芋蛋糕
自古魔芋就有“洗腸砂”之稱，富含膳食纖維等，對清潔腸道有好處，坊間有“要想瘦吃魔芋”之說。魔芋蛋糕作為代餐零食家里經(jīng)常囤，工作到下午3-4點鐘肚子小餓時，隨時撕開獨立包裝吃上一個，頂餓管飽，低卡輕熱量，對管理體重也有好處。
