1、 三角帆蚌

三角帆蚌也叫三角蚌、珍珠蚌、淡水珍珠蚌、河蚌，該品種在我國江蘇、江西、浙江、湖南、湖北、安徽等省份有廣泛分布，尤其是洞庭湖和中型湖泊內(nèi)有較多分布。

2、 褶紋冠蚌

褶紋冠蚌也叫湖蚌、綿蚌、雞冠蚌，它屬于蚌科、冠蚌屬淡水底棲貝類，一般常見于我國的沿海地區(qū)，其主要棲息地為淡水、緩流與靜水水域的湖泊，以及池塘、溝渠、河流的泥底或泥沙中。

3、 圓頂珠蚌

該品種貝殼為中等大小，外殼為黑色或黑褐色，雖薄但比較堅(jiān)硬，其外形為長橢圓形，長度一般是高度的2倍，外殼的兩側(cè)不對(duì)稱，殼的前部較短且圓，后部不伸長，末端稍窄扁。

4、 背瘤麗蚌

背瘤麗蚌也叫麻歪歪、麻皮蚌，我國浙江、江西、河北、安徽、江蘇、廣東、廣西、湖北、湖南等省份是該品種的主要分布地區(qū)，尤其以長江中游和下游流域的大型、中型湖泊以及河流內(nèi)的產(chǎn)量較高。

1、 河蚌富含鈣元素

河蚌中含有的鈣元素含量也是比較高的，鈣元素也是我們身體健康非常重要的，在自己的體內(nèi)如果缺乏了鈣元素的話，那么對(duì)自己的骨骼生長是不利的，對(duì)老年人來說缺乏鈣的話可能會(huì)造成骨質(zhì)疏松，所以平時(shí)注重補(bǔ)鈣也是至關(guān)重要的事情，通過吃河蚌可以補(bǔ)充很多的鈣元素，可以讓我們的骨骼更加的健康。

2、 河蚌富含鐵元素

河蚌中含有一定量的鐵元素，鐵元素是人體健康非常重要的一種營養(yǎng)物質(zhì)，很多出現(xiàn)貧血的人大部分的原因都是跟自己體內(nèi)缺乏鐵元素有關(guān)，所以補(bǔ)充充足的鐵元素是預(yù)防貧血的關(guān)鍵所在，如果自己的體內(nèi)缺乏鐵元素的話，一定要注重補(bǔ)充，河蚌是一種富含鐵元素較為豐富的食物，可以通過吃河蚌來補(bǔ)充鐵元素。

3、 河蚌富含蛋白質(zhì)

1、 掂重量：在挑選河蚌時(shí)，可以用手掂量一下，內(nèi)部肉厚的河蚌用手掂會(huì)比較重，如果比較輕，則說明可能是肉少或者是空殼。

2、 看大小：在挑選河蚌時(shí)，外殼約在5厘米左右，則大小合適，河蚌肉質(zhì)較為鮮嫩，不會(huì)過于肥膩。

3、 看狀態(tài)：在挑選時(shí)，如果看到有蚌殼微張，且有蚌肉漏出來，用手輕輕一碰就立馬縮回蚌殼內(nèi)，并立馬緊密關(guān)閉蚌殼的河蚌，則表示是鮮活河蚌，可立馬選擇。反之，如果看到蚌殼微張且有蚌肉漏出，用手碰一下也沒反應(yīng)的，則說明是已死河蚌，不建議選擇。

4、 看顏色：在挑選時(shí)，首先看河蚌殼的顏色，盡量挑選外殼明亮有光澤的河蚌，如果外殼變黑或暗沉，則不建議選擇。

5、 在挑選河蚌時(shí)，如果超市沒有配備漏水的挑選框來裝挑好的河蚌，而是使用塑料袋，那么，你在挑選時(shí)，可以偷偷在塑料袋底下扣個(gè)小洞，一邊選，一邊已經(jīng)在漏水了，選好后，稱分量的時(shí)候再換個(gè)新的塑料袋，稱重時(shí)就少了水分，比較劃算。

開口的河蚌都是活的？

不要以為只要是開口的，漏出肉的河蚌就是活的，其實(shí)不然。有的開口的海瓜子，你碰它也不會(huì)立馬縮回的，扒開后肉質(zhì)不成白色，且有比較濃的魚腥味，這就說明已經(jīng)死了很長時(shí)間。

河蚌個(gè)頭越大越好？

挑選河蚌，絕非個(gè)頭越大越好。外殼約在5厘米左右的，這樣的河蚌較為鮮嫩，不會(huì)過于肥膩。從外殼看，富有光澤，表面光滑的，外圍帶有青色的河蚌，較為新鮮。

閉口河蚌都是死的？

有些消費(fèi)者在購買池子里的河蚌時(shí)，看到閉口的，就認(rèn)為是死的，其實(shí)也不全是，如果水經(jīng)常被攪動(dòng)，伸出蚌肉的河蚌就會(huì)立馬縮回，所以，在購買時(shí)也可以墊墊重量，如果比較輕說明是空殼。

新鮮河蚌：新鮮的河蚌，從外殼看，富有光澤，表面光滑的，外圍帶有青色的河蚌，較為新鮮。蚌殼光澤明亮，蚌殼蓋是緊密關(guān)閉，用手不易掰開，用鼻子聞聞也聞不到異臭的腥味，用刀打開蚌殼，內(nèi)部顏色光亮，其肉質(zhì)呈白色。

1、 高血壓病人不宜食用

如果患有高血壓的話，那么也是不可以吃河蚌的，因?yàn)楹影鲋泻幸欢康闹竞鸵欢康奶欠?，高血壓病人?duì)這類食物是需要限制的，因?yàn)槿绻哐獕旱牟∪似綍r(shí)攝入的脂肪或者糖分太多的話，會(huì)升高自己的血壓，讓自己的病情更加嚴(yán)重，除了高血壓的病人不能吃河蚌以外，高血糖或高血脂的病人也是不能食用河蚌的。

2、 肝病患者不宜食用

肝病的患者在平時(shí)是不可以吃河蚌的，這是需要引起重視的，雖然河蚌的營養(yǎng)價(jià)值高，但對(duì)于肝病的患者是鼓勵(lì)的，肝病的患者，如果吃河蚌的話，就會(huì)增加肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，會(huì)影響到自己的肝臟健康，所以肝病患者平時(shí)切記不要吃河蚌，而且要以清淡的飲食為主，這需要大家能夠正確的對(duì)待。

3、 河蚌不宜過量食用