1、 促進(jìn)身體發(fā)育，苦蕎茶里面含有脂肪酸以及天然的氨基酸成分，對于生長發(fā)育的兒童來說就非常不錯，能夠起到很好的促進(jìn)成長發(fā)育作用。

2、 幫助減肥，苦蕎茶里面還含有非常豐富的膳食纖維，能夠讓腸道的蠕動速度變得更快，也可以讓代謝功能變得更強(qiáng)，這樣減肥的效果就可以變得更好，而且不會給身體帶來什么副作用，身體肥胖的人就可以適當(dāng)?shù)暮纫恍?

3、 保護(hù)肝臟，適當(dāng)?shù)暮纫恍┛嗍w茶還可以起到保護(hù)肝臟作用，因為它里面含有一些黃酮類物質(zhì)，對于肝硬化脂肪肝以及慢性肝炎而引起的肝臟損傷，都有一定的治療效果。

4、 降低血糖，苦蕎茶可以起到降低血糖作用，它里面含有很多黃酮類的物質(zhì)，能夠讓胰島細(xì)胞恢復(fù)，讓血清膽固醇以及血糖降低，而且還可以有效的治療糖尿病。

1、 在豆?jié){中加入苦蕎。早晨在打豆?jié){時，可以倒入適量的苦蕎茶在豆?jié){里，這樣，豆?jié){也不會有腥味，甚至飲用起來還十分香濃。

2、 茶飲。這種方式即直接將其用熱水沖泡當(dāng)作一種茶飲，具體來講，就是把苦蕎茶倒入水杯中，再加入開水，等待大約三到五分鐘，即可飲用，喝時還會伴有清香的麥香味。

3、 加入其他東西一起煮，比如枸杞、綠茶、臘梅花、檸檬等，這樣能夠給身體帶來不同的調(diào)節(jié)作用，比如調(diào)節(jié)腎虛、便秘、氣虛等。

4、 加入糖水一起煮。在煮糖水的時候加入適量的苦蕎茶，飲用起來口感很好，且香，會有不同于直接沖泡的感受。

5、 苦蕎茶加酸奶?？嗍w茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜濃稠，能幫助腸胃吸收和良好運(yùn)作，在口感上也別有風(fēng)味。

1、含鉀元素的食物

苦蕎茶是由苦蕎制成的，富含淀粉，每100克的苦蕎中含有66克的淀粉，其中直鏈淀粉含量也不較高，因此不是很好消化，大量食用苦蕎茶的同時再食用一些富含直鏈淀粉的食物，會加重消化負(fù)擔(dān)，影響身體健康。

富含直鏈淀粉的食物有：蓮子、薏米、筱麥、芡實(shí)、玉米、豌豆、白扁豆、堅果、蠶豆等。

2、促進(jìn)消化的食物

苦蕎茶本身就有幫助消化的作用，其碳水化合物可以促進(jìn)胃酸分泌，而纖維素可以促進(jìn)腸道蠕動，都有促進(jìn)消化的作用，再食用大量的促消化的食物，大量胃酸再胃中蓄積，有可能會損傷胃粘膜，而且容易出現(xiàn)饑餓感，通常不建議一起食用。

促消化的食物有：檸檬、山楂、酸棗、八仙果、山楂糕、果丹皮、木瓜、無花果、草莓等。

苦蕎茶可以軟化血管，降血壓、降血脂和降血糖，但不能天天喝，苦蕎茶性寒涼，喝多了易脾胃虛寒?？嗍w茶因為它所含的蘆丁具有軟化血管的作用，所以苦蕎茶具有降血脂、降血糖和降血壓這樣的作用，它也是非常好的促進(jìn)減肥的一個保健用的產(chǎn)品，但是我們說苦蕎茶它是不是能夠天天喝，它可能會有一定的副作用。

苦蕎茶并不適用所有人飲用。一些人喝了這些茶之后會發(fā)生身體過敏反應(yīng)，出現(xiàn)頭暈惡心，身體出現(xiàn)小紅疹的癥狀，本身體質(zhì)和這種茶葉的化學(xué)成分有沖突跡象。如果身體不適要立刻停止飲用苦蕎茶，根據(jù)自身的體質(zhì)來選擇的飲用。

好喝的茶也不能過多飲用，好吃的食物也不能天天吃。苦蕎茶具有多種養(yǎng)生保健的功能和作用，有利于加快人體新陳代謝，降低血脂，血糖，可以幫助老年人穩(wěn)定自己的血壓，這些都是具有神奇的醫(yī)藥功能，但是苦蕎茶的性味還是比較寒涼，喝多了會對自己腸胃造成不良影響，尤其針對脾胃本身不好的人不適宜飲用苦蕎茶，加重脾胃虛寒癥狀。

1、 切忌過量飲用?？嗍w能夠幫助調(diào)節(jié)人體的胃酸分泌，但是，有胃部不適的人群引用過多則會引起反酸、腹瀉的癥狀，反而使身體感到不適。

2、 低血壓患者慎喝?？嗍w本身就具有降血糖、血脂、血壓的功效，如果低血壓患者飲用了它，就會使其低血壓癥加重。

3、 低血糖人士慎喝?？嗍w具有很好的健胃消食的作用，一般應(yīng)選擇在飯后飲用。但如果在饑餓情況下飲用的話，則會使人的饑餓感加重，尤其是低血糖人士，喝苦蕎茶的話則會使血糖下降，引起一些不適癥狀。因此，在選擇時要慎重。

苦蕎茶注意事項如下：

苦蕎茶可以有效的緩解胃酸分泌過多的問題，但是它偏寒性，所以有胃部疾病的人一定不能喝得太多，否則就容易導(dǎo)致反酸，拉肚子問題而出現(xiàn)，不要空腹的時候喝苦蕎茶，肚子里面沒有什么食物的時候喝苦蕎茶就會讓饑餓的感覺變得更加嚴(yán)重，特別是本身有低血糖問題的人，空腹的時候喝苦蕎茶，會讓不舒服的癥狀變得更加明顯。