1、 抗痛風(fēng)

蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。東北紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進(jìn)嘌呤的代謝，有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對(duì)痛風(fēng)患者十分有利。

2、 防癌、抗癌

蘿卜之所以能夠抗癌、防癌是因?yàn)樘}卜中含有如下一些特殊的成分：蘿卜硫素、維生素A、糖化酵素、木質(zhì)素、硫萊菔子素。

3、 助消化

紅蘿卜中含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶，因其為堿性，故可以快速中和胃酸，并且還含有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲的芥子油、膳食纖維等有益成分，所以餐后生食雌性紅蘿卜可以快速的起到促進(jìn)消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效，對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍有很好的食療效果。

4、 降血壓

醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)，常生食雌性紅蘿卜有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩(wěn)定血壓的作用，并可預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、腎結(jié)石、膽石癥等疾病。

1、 看紅蘿卜的產(chǎn)地

紅蘿卜是全國(guó)各地都會(huì)出產(chǎn)的一種蔬菜，大家在挑選購(gòu)買(mǎi)時(shí)，最好選擇購(gòu)買(mǎi)東北地區(qū)出產(chǎn)的紅蘿卜，因?yàn)闁|北地區(qū)的氣候最適合紅蘿卜的生成，而且有許多良種存在，東北地區(qū)出產(chǎn)的紅蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用功效都占據(jù)著各地區(qū)蘿卜的首位。

2、 看紅蘿卜的個(gè)頭

如果是相同品種的紅蘿卜，大家應(yīng)該挑選個(gè)頭的小的去購(gòu)買(mǎi)的，并不是越大越好，因?yàn)榧t蘿卜不論長(zhǎng)成多么大，它里面的營(yíng)養(yǎng)成分是差不多的，區(qū)別之在于它所含水分的多少，大家購(gòu)買(mǎi)小一些紅蘿卜營(yíng)養(yǎng)集中，更利于身體吸收。

3、 挑選雌性紅蘿卜購(gòu)買(mǎi)

紅蘿卜也是可以分為雌性紅蘿卜和普能紅蘿卜的，其中雌性紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最好，食用時(shí)不但感覺(jué)口感香甜，還能預(yù)防多種疾病的發(fā)生。雌紅蘿卜最明顯的特點(diǎn)就是它的個(gè)頭均勻，外觀為圓形，顏色是紅里透粉的樣子，具有小頂和小細(xì)根，須根特別少，而且不會(huì)有裂頂?shù)那闆r出現(xiàn)。

1、 紅蘿卜燒肉

準(zhǔn)備食材如下：五花肉300克，紅蘿卜4根，食鹽1茶匙，冰糖適量，蔥8段，姜1塊，八角2個(gè)，花椒適量，干辣椒3個(gè)，老抽少許

具體做法如下：紅蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片，肉切小方塊，將肉倒入鍋中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，開(kāi)中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉開(kāi)始呈現(xiàn)焦黃狀即可，此時(shí)下入紅蘿卜塊，蔥段，加適量鹽，翻炒均勻后繼續(xù)炒3分鐘左右，使紅蘿卜吸些油，倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)食材，轉(zhuǎn)小火慢慢燉，至紅蘿卜軟爛即可轉(zhuǎn)大火，收汁，加少許老抽上點(diǎn)色即可，也可以加點(diǎn)青紅椒做顏色的搭配。

2、 紅蘿卜雞蛋餅

準(zhǔn)備食材如下：面粉200克，牛奶1瓶，雞蛋2個(gè)，紅蘿卜1根，色拉油適量

1、 紅蘿卜+茼蒿：會(huì)破壞維生素C，對(duì)我們的身體是一種損失。

2、 紅蘿卜+獼猴桃：會(huì)破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使我們的身體無(wú)法吸收到所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體是很不利的。

3、 紅蘿卜+蘋(píng)果：兩者分開(kāi)吃，可以為我們的身體帶來(lái)很豐富的營(yíng)養(yǎng)，但是一起吃會(huì)破壞維生素C。

4、 紅蘿卜+茄子：會(huì)造成腸胃的難以消化，對(duì)我們的身體非常的不好。

5、 紅蘿卜+山楂：會(huì)使我們的身體無(wú)法吸收到充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

6、 紅蘿卜+檸檬：會(huì)破壞維生素C，對(duì)我們的身體非常的不好。

7、 紅蘿卜+山藥：紅蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞，對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)是一種損失。

8、 紅蘿卜+辣椒：會(huì)影響吸收，對(duì)我們的身體非常的不利。

1、 紅蘿卜+萵筍：對(duì)我們的心臟、脾胃有一定的保護(hù)效果。

2、 紅蘿卜+綠豆芽：可以給我們的身體起到排毒的功效，從而達(dá)到減肥的效果。

3、 紅蘿卜+豆?jié){：可以給我們的身體補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)我們身體的免疫力。

4、 紅蘿卜+西蘭花：可以促進(jìn)我們的消化，保護(hù)身體中的消化效果。

5、 紅蘿卜+黃豆：對(duì)我們骨頭的發(fā)育非常的良好。

6、 紅蘿卜+西瓜：對(duì)我們的皮膚非常的有好處。

7、 紅蘿卜+香菇：對(duì)我們的眼睛非常的有利，有一定的保護(hù)作用。

8、 紅蘿卜+黃豆：對(duì)我們骨頭的發(fā)育非常的良好。

9、 紅蘿卜+菠菜：可保持心血管的暢通，對(duì)這類的疾病有一定的治愈效果。

10、 紅蘿卜+香菜：可以起到開(kāi)胃生津的效果。

11、 紅蘿卜+鱸魚(yú)：對(duì)身體中的某些機(jī)能有保護(hù)作用，可以延緩我們的衰老。