楊梅在每年的五到七月份成熟，但因栽培地區(qū)的環(huán)境差異較大，所以植株具體的成熟時(shí)間不定，如海拔低氣溫高的地方，五月份就能采收楊梅。

南方楊梅一般在五月份成熟，北方楊梅一般在七月份成熟。

1、 浙江楊梅

浙江是中國最大楊梅產(chǎn)地，有“中國楊梅之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。其楊梅成熟時(shí)間一般在5-6月份的時(shí)候，品種不一樣成熟時(shí)間會(huì)有所差異，以當(dāng)?shù)爻墒鞎r(shí)間為準(zhǔn)。

2、 云南楊梅

云南楊梅在5月份的時(shí)候成熟，這段時(shí)間也是當(dāng)?shù)貤蠲飞鲜懈叻迤?，但?dāng)?shù)卦谇迕鞴?jié)前后其實(shí)就有少量的楊梅成熟。

3、 湖南楊梅

湖南靖州的楊梅最出名，是全國主要產(chǎn)地之一，這里產(chǎn)的楊梅新品種有烏梅和東魁兩種。靖州楊梅一般在6月初的時(shí)候成熟，這里楊梅個(gè)大、肉汁多，口感極甜。

1、 大葉細(xì)蒂楊梅原產(chǎn)于江蘇省吳縣（今蘇州境內(nèi)）。樹冠較大而開張，枝梢長而粗壯。葉大而較軟，寬披針形，葉全緣或先端具有小鋸齒。果型大，圓形或扁圓形。果頂為圓形，縫合線寬，深而明顯，果面平整，肉柱為圓頭，少數(shù)是尖頭；成熟后果面紫紅色，肉質(zhì)厚，柔軟多汁，甜酸適度。此品種6月底成熟。其缺點(diǎn)是，容易發(fā)生大小年現(xiàn)象。

2、 晚稻楊梅原產(chǎn)于浙江省舟山等地。該品種樹勢(shì)強(qiáng)壯，樹冠高大，呈圓形或圓筒形，葉披針形，葉全緣或稍有鋸齒，葉深綠色，葉脈明顯。果實(shí)圓球形。成熟后，果皮呈紫黑色，肉柱圓鈍、肥大、整齊，果頂有微凹，果基圓形，凹溝短、縫合線不明顯，果柄短，肉質(zhì)細(xì)膩，甜酸適口，汁多，香氣濃，核與肉易分離，在原產(chǎn)地7月上中旬成熟，采收期12-15天。

1、 促進(jìn)消化

由于夏天非常的燥熱，只要稍微活動(dòng)一下就會(huì)感覺到非常的熱，更甚者還會(huì)出現(xiàn)汗流浹背的情況，以至于大部分人群不想活動(dòng)，從而導(dǎo)致我們的消化功能就會(huì)受到一定的影響，這時(shí)就可以選擇食用幾顆楊梅能夠起到促進(jìn)消化的效果，防止由于夏季里久坐不動(dòng)而引起的積食。

2、 生津止渴

望梅止渴大家應(yīng)該都比較熟悉了，其實(shí)有些人把這當(dāng)成一個(gè)笑話，其實(shí)不然，楊梅有很好的止渴效果。在炎熱的夏季里吃上幾顆能夠起到生津止渴的功效，還可以有效地預(yù)防中暑的情況發(fā)生。

3、 益腎利尿

雖然說楊梅中含有的鉀元素對(duì)于腎臟是不利的，但是楊梅中的微量元素叫做一種楊梅皮素，可以直接作用于腎臟，可以興奮心臟，然后間接發(fā)揮強(qiáng)力的利尿作用。

4、 緩解腹瀉

1、 看顏色

過于紅或者過于黑的楊梅我們都不能選購，一般在正常光照條件下生長的楊梅，收到光照的影響，光照面與陰暗面顏色不完全相同，通常是一面深一面淺，如果顏色一樣有可能加過催熟劑等化學(xué)藥劑，這樣的楊梅對(duì)我們的健康肯定不利，所以應(yīng)當(dāng)選擇表面干燥，色澤鮮紅，顏色不一的楊梅為佳。

2、 看果肉

楊梅表面的果肉顆粒應(yīng)當(dāng)飽滿，不能癟塌下去。通常情況下，如果果肉表面為圓刺的楊梅比較甜，相反表面為尖刺的楊梅就會(huì)酸一些了。

3、 用手摸

楊梅的果肉不能過軟或者過硬。過硬為生，過軟就是熟過了，不利于我們清洗與存放。應(yīng)當(dāng)選擇軟硬度適中的楊梅，這樣用水洗后口感也會(huì)較好。

4、 品味道

好的楊梅汁多，鮮嫩甘甜，吃完以后嘴里沒有任何的余渣，而品質(zhì)較差的楊梅口味干澀，汁少干燥，吃過以后嘴里有很多余渣。

1、 鹽水浸泡

鹽水浸泡是最多人使用的一種楊梅清洗方法了，利用鹽分的殺菌作用，把楊梅里面的小蟲子等臟東西逼出來，一般楊梅需要放在鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，如果想要快點(diǎn)吃到干凈的楊梅，也可以用稍微溫一點(diǎn)的鹽水浸泡，也不會(huì)影響到楊梅的口感。

2、 果蔬清洗劑

果蔬清洗劑是一種中規(guī)中矩的水果清洗方式，哪怕是容易有小蟲子的楊梅也可以用它來清洗。但要注意浸泡以后的楊梅要多沖洗幾遍，把清洗劑容易殘留在楊梅身上的物質(zhì)也要沖洗干凈。

3、 堿性物質(zhì)浸泡

在這里說的堿性物質(zhì)，就是指像小蘇打或者淀粉、面粉一樣的物質(zhì)，也是先把它們配置成堿液，浸泡10分鐘以后再用筷子或小勺子攪拌，把浸泡以后的臟東西從楊梅里脫落出來。

4、 清水?dāng)嚢?/strong>