1、紅豆餅

紅豆餅與綠豆糕類似，均采用紅豆、綠豆磨碎后，添入多種調(diào)味料成分，經(jīng)模具擠壓成型，無任何添加劑與防腐劑，制作簡單，在家也可動(dòng)手制作，隨時(shí)隨地品嘗美味。

2、花生糖

花生糖采用花生磨漿與白糖制作，經(jīng)過模具擠壓后形成花生糖成品，不僅價(jià)格低廉，而且無任何添加劑，無毒無害，口感美味，是無添加劑食品中必不可少的一類產(chǎn)品。

3、肉松面包

利用豬后腿肉與烘烤面包制作而成，不僅美味可口，而且富含多種營養(yǎng)成分，不需添加任何添加劑即可制作而成，是無食品添加劑食品的上乘之作。

食品中為什么要有添加劑

1、食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。

2、食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要以及延長保質(zhì)期等等而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。

糖屬于高滲透壓的物質(zhì)，本身就不容易滋生細(xì)菌，因此一般糖果不用加防腐劑。糖果中的添加劑一般是香精色素一類的東西，因此不加食品添加劑的糖果也能保存很長時(shí)間。

為什么有的食品在沒有添加劑的情況下還能夠存放一年，甚至是更多，其實(shí)要想這樣的話，必須要有一定的條件，首先就是不能有水分可以說是干燥的食品正常的時(shí)間或者是通過顏色有可能存放正常時(shí)間一般來說正常情況是不能的。

不同種類的食品，或不同的前期處理工藝，在真空包裝后的常溫存放時(shí)間是不一樣的。舉個(gè)例子：憑經(jīng)驗(yàn)，如果常溫下保存兩天的食品，大概應(yīng)該是新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品或者稍微加工的肉制品，如果是這些，真空包裝后，可以延長到六天，有的可以延長到十八天。熟食類的要短些，干果類的時(shí)間久，甚至超過12月。針對(duì)于具體產(chǎn)品，應(yīng)該做實(shí)驗(yàn)。

一瓶水，商家可以宣稱"本產(chǎn)品0碳水、0卡路里、0糖、0咖啡因、無色素、無香精、無添加、無麩質(zhì)、無轉(zhuǎn)基因"。其實(shí)，它還可以再加一些臺(tái)詞，無增稠劑、無乳化劑、無酸度調(diào)節(jié)劑、無凝固劑、無抗氧化劑等等，因?yàn)樗懈緹o需添加這些物質(zhì)。

再比如"純天然、無高果糖漿、無阿斯巴甜、無三氯蔗糖、無甜葉菊、無明膠、無人工色素、無防腐劑、無麩質(zhì)"的酸奶，其配料里可以添加花蜜、果膠，所以不需要加高果糖漿、明膠等。同時(shí)因?yàn)槭前咨乃崮?，里面沒加谷物，當(dāng)然不需要加色素，也無麩質(zhì)。

然而，從本質(zhì)上來講，大部分商家宣稱的"無添加"幾乎都屬于文字游戲，除了誤導(dǎo)消費(fèi)者，沒有任何實(shí)際意義。

想買到好食品，關(guān)鍵還是去正規(guī)渠道，并且要學(xué)會(huì)看配料表(主要是前幾個(gè)配料)和營養(yǎng)成分表。凡是標(biāo)榜"無添加"的，商業(yè)噱頭往往大于實(shí)際健康意義。只要食品添加劑的安全性足夠高，合規(guī)使用就沒有問題。

1、 “無添加”就一定好嗎

合理使用食品添加劑并不會(huì)對(duì)人體造成傷害，而一些所謂的無添加食品，并不代表原材料就一定很好，也不代表它加工出來后就一點(diǎn)問題沒有。就拿一些罐頭類食品來說，如果不添加一定的亞硝酸鹽，它就會(huì)滋生肉毒梭菌，一旦誤食就會(huì)造成嚴(yán)重的食物中毒。食品添加劑是很多產(chǎn)品調(diào)味和保質(zhì)的關(guān)鍵，只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)，合理使用是不會(huì)對(duì)身體健康造成危害的。

2、 “無添加”噱頭大于健康

其實(shí)我們見過的大部分“無添加”食品，只是一種宣傳手段而已。有一些壓根就不用添加的，比如水就可以說成“0碳水、0糖、0色素、無香精、無轉(zhuǎn)基因、等等。”不就賣瓶水嗎，搞得這么復(fù)雜，要是水里有添加這些東西的話，那還能叫水嗎？

還有一些是用其它物質(zhì)來代替，比如經(jīng)常喝的酸奶，有很多就標(biāo)注有“無阿斯巴甜、無高果糖、無明膠、無防腐劑、等等?！睘槭裁床惶砑痈吖悄?？因?yàn)樗恿嘶?；為什么沒有明膠，因?yàn)樗恿斯z；大多數(shù)微生物在酸奶中是無法生長的，所以酸奶是不需要添加防腐劑的。因此所謂的“0添加”、“無添加”只是一種商業(yè)宣傳罷了。其實(shí)現(xiàn)在很多食品加工都離不開食品添加劑，即便宣稱不含色素，并不等于不含其它添加劑。

1、 水產(chǎn)品：警惕保鮮劑超標(biāo)

水產(chǎn)品最為主要是就是吃“新鮮”，市面上有很多商家為了讓水產(chǎn)品賣相更好看一些，會(huì)違法添加大量的保鮮劑，如洗蝦粉、水發(fā)海參等，使用了這些添加劑后，海鮮的顏色看起來會(huì)特別鮮亮，并且彈性會(huì)下降，表面的黏液也會(huì)減少。

2、 腌菜：警惕著色劑超標(biāo)

蔬菜在腌制的過程中會(huì)加入一些著色劑來保持腌菜的顏色，一些不良商販為了讓食物看起來更加好看，會(huì)添加過量的誘惑紅、日落黃等著色劑，這些物質(zhì)對(duì)健康極為不利。

3、 干貨制品：警惕二氧化硫超標(biāo)

干貨中的銀耳一直是很多愛美女性的美容佳品，相信很多人在日常購買銀耳時(shí)是色澤潔白且非常飽滿充實(shí)的。但是回家后放置一段時(shí)間后，卻發(fā)現(xiàn)銀耳變成了黃的發(fā)紅的顏色，這種情況多是添加了大量二氧化硫所致。